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請問有人也使用IH壓力電子鍋嗎?

試試越光米吧!!

這米如果煮出來還是不合意,就要自己去抓抓水量以及它的功能,

配配看那個方式可以煮來更好吃的米...

另外提供一個方式,百貨公司都有試吃會,吃吃專門煮的,

如果合意就問如何煮,降子最快了...

以上參考看看..

p.s:我是象印1h
買電子壓力鍋就好了! 2千有找,或3千有找都有!
滿街都有,第四台購物頻道賣了N年都賣到沒賣點了...
在大陸比較內地一點的窮省,N年前也都用電子壓力鍋煮飯了!
壓力鍋裡的水不會滾來滾去,飯的顆粒較完整,可少散失點氣味。還可煮湯、燉肉...

煮個飯也不過是米、溫度、水量、時間而已,自助餐店更厲害! 大大一鍋飯都煮得很好吃,
甚至軍營、監獄大鍋飯的技術也不錯,因為會在一堆人軍人或犯人當中找出專業的廚師。
煮起來太軟,就只是水加太多而已...不管是瓦斯/電子鍋/大同電鍋/IH壓力鍋都一樣..

有些東東就是專門騙有太多閒錢又不懂的人,才能促進經濟發展,減少貧富差距,
但若窮人也買騙有錢人的東東,貧富差距會更大!

真正煮飯/做菜/打掃的,不會像電視廣告貴婦穿著高跟鞋+名牌服飾工作啦!有錢人大多不懂!
花大錢卻買到不好用的人,在網路要講很好用才能保留面子! 樓主算很老實了!
業代殺手,斷人財路!
我家是買象印IH三段壓力那一台(NP-HTF10),有買過
一般包裝米(長米、壽司米、台梗九號)、大橋牌越光米、米店的零售米(壽司米、台東池上米、糙米)
白米煮起來的口感真的與當初期望有點落差,
不過糙米倒是真的會比較軟Q(選擇活性糙米模式)。

flycode wrote:
煮個飯也不過是米、溫度、水量、時間而已,自助餐店更厲害! 大大一鍋飯都煮得很好吃,
甚至軍營、監獄大鍋飯的技術也不錯,因為會在一堆人軍人或犯人當中找出專業的廚師。
煮起來太軟,就只是水加太多而已...不管是瓦斯/電子鍋/大同電鍋/IH壓力鍋都一樣..


這裡忘記還有一個重點就是火力 ,烹調的火力就好比開車的油門跟檔位
火力/油門控制不好卻說可以煮/開的多好基本上都是唬爛的

煮飯也跟多數料理一樣 ,不是從頭到尾都一個火力就可以煮的好
會的人光是用柴火跟灶爐來煮飯 ,就可以煮的粒粒飽滿香噴噴
但是一般人根本不曉得如何控制火力 ,這樣煮出來的飯通常不好吃
電子鍋基本上就是為了這些一般大眾所製作的方便道具
如果本身技術夠當然可以說這些器具都沒什麼差別
jajoy wrote:
我是按照鍋內刻度煮
煮出來軟軟爛爛的
真的不怎麼好吃


請不要按照內鍋的刻度去放水,那個會有落差

我的習慣是直接用米的量杯,一杯米一杯水,這樣就不會有太大的問題

另外,新米與舊米的吸水程度不同,水量增減要稍微斟酌一下

我用富里的有機白米,模式選"熟成炊"或"香Q感"(不會輸入日文),水量會比刻度少一點點,這樣成果很滿意!
一、好米當然煮出來好吃,沒有人說爛米用好機器就能煮的好吃!
二、日本水貨電壓100V, 台灣電壓110V,據網路說法判讀會有一點差異。
三、日本米跟台灣米不同,新舊米含水量也不同,頭幾次要試一下抓自己喜歡的模式和口感。
四、好機器模式多,我用NP-NA10, 白米就有七種模式,不知妳用那一種煮?白米急速就會比較不好吃。
五、七段壓力的意思,是不同壓力下可以達到不同沸騰水溫,比如說糙米壓力1.35atm, 煮飯溫度可到攝氏107度,所以不需預泡就可以煮軟。香Q感是1.25atm, 煮飯溫度到攝氏106度。熟成炊和玄米活性都會先用溫水泡米。

買了機器不論價錢,也需要研究一下說明書,才能發揮機器應有的表現功能。
當然如果廚藝很好,那什麼都能用。
買這種貴機器就是它程式設定好了,煮三餐的人可以省時省力。

jajoy wrote:
是這樣的,之前家裡便...(恕刪)


和米沒什麼關係, 和水量比較有關.
1. 公司貨選"極緻美味", 水貨選"熟成炊き"
2. 水量按照釜內刻度的8~9成即可,不要太多
家有台10段壓力,另一台 3段壓力都沒你說的問題.米是用關山良質米5KG.煮出來和日本吃到的一樣很Q...
我去年底去日本時扛了兩台三菱去年新款最便宜的NJ-VE103-W的電子鍋回台灣,
(amazon.co.jp下單刷卡後直接指定時間寄到旅館)
一台給阿姨, 一台自家用. (方型的造型, 出發前給家人看時大家還頗擔心)
都是使用預設的普通模式, 按照說明指示加水, 煮出來的飯都很好吃說..
(家裡都是吃關山米)
使用介面設計非常簡潔清楚, 預設的設定以及斷電回復的設計都很貼心,
對不識字的老媽來說也是非常容易就上手, 揪感心.
第一次冒險嘗試, 出乎意料的大成功.. ^^''

jajoy wrote:
是這樣的,之前家裡便...(恕刪)


嚴重懷疑你選錯炊煮模式

jajoy wrote:
我是按照鍋內刻度煮煮...(恕刪)

建議飯煮好後打開鍋蓋攪拌一下再悶個10~15分鐘!你就會發現飯不會軟軟爛爛的!如果再不行就調一下水量試著去找出水跟米之間的甜蜜點!
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