Ben4944 wrote:
老婆不看說明書，從不用這兩格
不用很可惜呢, 要好好跟老婆解釋一下怎麼用啊
前面也很多大大提了
我自己的用法是
上層冷凍室: 是說製冰旁那個急冷室嗎? 是的話當然就是快速冷卻最好用, 比如泡好茶想冰起來喝, 剛煮好的綠豆湯想冰冰的吃, 或是冷凍庫塞爆了當冷凍庫用
真空室: 設定真空-1度, 一個禮拜內要吃的魚肉類保鮮, 且拿出來可以馬上烹煮, 這樣不用丟冷凍庫喪失鮮味又要退冰, 或是冷藏放不久冷凍要吃要煮又不方便的東西, 比如起司片火腿片培根片這類, 我自己倒是比較少拿來放蔬果
不過自從習慣去costco搬肉類跟冷凍食品回家分裝冷凍起來慢慢吃後
開始覺得冷凍庫不夠用了...
(我是48AMJ)
koala wrote:
肉類食品放真空冰溫室...(恕刪)
沒有實際測試過, 無法告知精確的答案
不過一週內大概還可以吃, 但不能進進出出的, 最好不要是室溫退冰後再放回去的
還有也得看是什麼肉, 如果是醃製品比如火腿培根這種的, 可以放蠻久的
但如果是生鮮肉片就不適合久放
還有冷凍-退冰-冷凍-退冰, 這樣反覆下會比直接放室溫還要滋生更多的細菌
建議如果是三四天內要吃掉的, 可以直接放真空-1度
如果超過三四天後才會吃到的, 先放冷凍, 三天內再放真空或要吃時再退冰較好
我有豬肉片放真空室放到變質的(冷凍->室溫退冰->煮剩下的放真空), 不過好像是兩三個禮拜以上了...
所以可以確定的是腐敗速度絕對比一般冷藏要慢很多, 但也不像冷凍那樣可以擺很久
(室溫退冰後的豬肉片擺冷藏不超過三天就會變質)
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