[試做] 用豆漿機做橘子醬(更新12/22金棗醬-14樓) (第2頁)

FrenchBulldog

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11樓

2011-12-13 12:23

我做的時後是起鍋時加點寒天粉, 增加濃稠度.

mirolee

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樓主

2011-12-14 9:24

FrenchBulldog wrote:
我做的時後是起鍋時加...(恕刪)

我前兩天去烘焙原料行買材料，順便買了天然果膠粉
還要找時間來試試
最近葡萄盛產，想來試葡萄果醬

01有三寶：刪文、停權、鄉民不准吵

aavicky

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13樓

2011-12-15 1:59

mirolee wrote:
上上禮拜五下班跑去買...(恕刪)

今天忍不住買了，
聽說這台打出來更細緻香濃，
明天再試試果醬功能

mirolee

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樓主

2011-12-22 15:19

上禮拜匆匆忙做了蘋果醬
相當好吃但是沒拍照

今天消耗年假在家
把老爸鄰居種的金棗拿來打醬
再來跟大家分享一下

一大袋，我只用了1/3

一顆切四份，但是我有留一些切比較大塊
有一些沒有打碎的果肉，看起來應該更不錯

加入砂糖用裡給他抓一抓，靜置糖漬兩個小時
這次我只加半杯多砂糖，因為金棗不酸
兩個小時過後，被抓出來的果汁跟糖結合，有點濃稠狀態

果皮、果肉、果汁通通丟進豆漿機裡
果汁不夠多，所以加半杯水，比較好打也比較不會黏鍋
(做手工果醬的水跟糖真的要靠一點經驗來拿捏)

二十幾分鐘後，逼逼逼好了～

倒出來之後，完全沒有黏鍋或燒焦，今天水份掌握的不錯

裝橘子醬的瓶子在來裝，將將好好裝一罐，今天的很濃稠歐
瓶子橫過來也都還不會流出來歐

這一瓶大概也兩三個禮拜就會被幹掉了
之後如果有在打什麼果醬，再來跟大家分享

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aavicky

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15樓

2011-12-23 23:21

mirolee wrote:
上禮拜匆匆忙做了蘋果...(恕刪)

不曉能不能作成韓國柚子茶,

mirolee

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樓主

2011-12-24 8:56

aavicky wrote:
不曉能不能作成韓國柚...(恕刪)

我想應該可以吧
不過白柚的季節過去了
明年再來試試看

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jerrywho

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17樓

2012-06-14 22:54

手工的果醬真的比較繁瑣，

用這個來作，真的快很多~

不過就是剛煮起來頗像果汁的~

cooldj

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18樓

2012-06-15 21:45

jerrywho wrote:
手工的果醬真的比較繁...(恕刪)

請問這台打豆漿的時候會不會很吵很大聲?