orzvivi wrote:
謠言止於智者囉水波爐...(恕刪)
流言雖然不是大家樂見的東西
但看的人如果不去查證的話那就是個人的能力問題
GOOGLE和目前的各論文搜尋資料庫這麼方便
實在是沒理由不去搜尋
喜歡健康料理的話全部都用蒸的就好了
要不然就生吃最妥
完全不會起任何化學變化(變質例外
)
拉拉5646 wrote:
我猜, 應該是多年前...(恕刪)
長期吃微波食物，對身體有害嗎?
有關微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：
(a) 肉類用微波爐加熱後，會產生一種致癌物質，
叫 d- NitroSodienthanolanines。
(b) 使用微波爐處理過的牛奶、水果、麥片、
會將其中的氨基酸轉化為致癌物。
(c) 蔬菜在用處理後，會將植物生物鹼 (Plant Alkaloids)
轉化成致癌物。
在蘇聯、德國、瑞士等國家，對微波爐造成人體傷害方面，作了許多研究。
有人問，如果微波爐有害，何以政府不制止它的使用？
乃因它所造成的傷害，不是短時間內立即可看到可能是在二十年以後才顯現出來，除非有專業研究員，在實驗室
作實驗來證實。
而在美國，一切研究以利益為前導，對無利可圖的事，是沒有人去作研究的。
這個國家以科學掛帥，最優秀的人才都做了工程師，
只講究效率、效果，卻不去管後果。
在美國癌症也比其他國家領先，高居第一位。
為保護大眾利益作研究的團體幾乎沒有，都是為大公司牟利而研究。
比較上，在英國社會學系都是最優秀的精英分子,稍次者才去當工程師，由於當政者資歷背景的差異，在美國為公眾利益而不求牟利的研究是無法和其他一些國家比擬的。
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Google一下
有害跟無害的說法都有
但是說無害的那一篇有一個重點
專家們建議： 1 將微波拿來溫熱食物，不要 拿來烹煮食物
流言止於智者......
但是拿自己健康來開玩笑的,我想應該不是智者!!
部份網友認為日立這台機器大部份的烹調方式都是微波，這是錯誤的認知。
該台機器應該算是多功能的料理電器，可以使用的料理方式包括微波、燒烤、過熱水蒸氣、烘烤及蒸燒等五大類。
換言之，微波只是他的五大料理及其混合功能的其中一種。如果不喜歡微波的功能，覺得用了會生病，大可不用，就擺在那邊而已，但聽網友的意思，似乎是該台機器因為有微波的功能，所有的料理都以微波進行，然後再針對微波這點，牛角尖就鑽下去了！
就像你買台有錄音功能的mp3，但你只聽收音機及mp3音樂，完全用不到錄音，但錄音只是該台隨身聽眾多功能的一項，如果肚爛錄音，不要用就好，放著也不礙事；或是你認為，就一定要買台不具錄音功能的MP3，否則，看到錄音功能出現在機板上，心理就是不爽！
其實日立這台機器，等於是把微波爐、烤箱、蒸爐、傳統中式炒爐的功能都集中於一身，確實可為廚房節省不少空間。
就我使用的經驗，如果使用該機器自動料理的功能，該機器會顯示食物的料理方式。例如，我要烤牛排，自動料理
就會顯示會以「過熱水蒸氣及烘烤」方式料理，其他食物料理就以此類推。
至於是否大部份的食物都使用「微波」的功能，其實仍是要視自動料理項目的食材而定，如果以自動料理的菜單觀察，約有三成食材要使用微波功能。
另外，這台機器還有手動功能，就是上述五種料理功能的排列組合，以他的組合方式，大概有十多種吧。這應該是屬於比較進階的使用者使用。
但我要強調的一點是，微波只是這台機器眾多料理的其中一項，並非這台機器的烹調方式大部份都是微波。我舉個例子，例如你要加熱牛奶，如果你擔心用微波會讓食物變質（我個人認為這個疑慮是多餘的），那就可以選用最過四百度的過熱水蒸氣的功能加熱牛奶。
大概就是這樣
快樂小魚 wrote:
我一月九日買了一台，...(恕刪)
雖然我個人比較喜歡自然一點的食物
但看到很多大大微波爐的食譜分享文 真的都讓我口水亂滴(跟我家那隻小米一樣
)的確讓我興起想好好料理 當個乖女兒的欲望
其實微波的東西 大家知道本來就是不要太常吃比較好
不管哪一牌出的都是
這應該就是常識了
只是現代人太忙 有些功能 的的確確越來越厲害來應付各種忙人主夫 忙人主婦 蒸 煮 炒的需求
所以應該是要選擇最適合自己需求的微波爐
如果不常用 家裡常開火 買個便宜的sampo 有時加熱一下食物或解解凍也ok
如果不太有時間煮飯 但又想享用各式的料理享受一下天倫之樂 就買個多重功能結合蒸 煮 烤的雙重功能來玩一下
應該就是這樣吧
另外，在自動模式中的蒸煮功能有：蒸氣＋過熱水蒸氣＋熱風烘烤，主要是用在蒸雞蛋豆腐、芝麻豆腐（說明書p121）之類的菜色；蒸煮的自動模功能還有：蒸氣＋微波＋熱風烘烤；蒸氣＋微波；蒸氣＋熱風烘烤＋水蒸氣；蒸氣＋熱風烘烤＋微波。
說明書上寫，如果要做出類似大同電鍋的菜色，必須用過熱水蒸氣＋熱風烘烤的功能，但食材必須用調理紙包覆（costco有賣），或用蓋子蓋上，讓熱風不直接接觸食材。（例如烹調茶碗蒸或肉蒸蛋）；當然，如果你要加熱食物，卻不想用微波的功能，也是可以用上述的方式處理。
讓大大參考
http://www.mobile01.com/campaign/HITACHI/index.htm?utm_campaign=hitachi-
在這夜晚時分
看得我肚子咕嚕咕嚕叫...
恨不得家裡就有一台!! ~''~
5分鍾檸檬魚
不用油炸的蝦仁捲
連布朗尼蛋糕都可以自己做~~
看得我心癢癢的~~
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