• 5

大同電鍋保溫會酸掉,怎麼解決?什麼問題?

之前那台電子鍋長時間保溫都不會有乾硬狀況,或許就是這樣讓我們家的使用習慣無法適應大同電鍋吧

所以說,不常燉煮的我們家,該把這台一個月的大同電鍋給賣了
還是乖乖去買電子鍋吧
食物在變酸的過程之中,很重要的一點就是溫度的控制!

在機場負責提供飛機上所有餐點的空廚,都很曉得這一點!

食物熟了之後,會慢慢的降溫,真正會導致食物發酵、腐敗的溫度大約是60~50度C之間……

所以還記得媽媽幫我們帶便當的時候總是說…先把便當蓋打開,等飯菜都涼了,才能把蓋子蓋上,放進冰箱!

要不……就是拿一把電扇或是有什麼急速冷凍的設備,把食物都快速降溫,這樣子,食物就比較不容易壞了!

如果是湯類的話,至少每天要煮滾一次……也是放到自然降溫!




酸掉應該是食物出問題,電鍋保溫只是讓細菌更容易繁殖
電子鍋長時間保溫(8小時以上),也會有這個問題,消基會有測試過
只是因為電子鍋可能溫控較好,看起來沒壞,吃下去還是會鬧肚子的


P.s.1.我媽在大同店外遇到神秘的路人甲A,告訴我媽大同電鍋還是燉東西就好,不要拿來煮飯,是真的嗎?那我買它做啥?兩千多塊的不保溫燉鍋?

因為電子鍋設定太簡單了,又可以保溫,設定好又可以煮不同的東西(乾飯,稀飯,壽司米.....,還可以定時)
大同電鍋要煮飯,還是需要一點功夫(尤其是水量調整)
我媽也還在用大同電鍋煮飯,我就只能用電子鍋(功夫沒那麼好)

P.S.2.保溫後下面會積水

那應該是蒸氣到鍋頂,冷卻留下來的,正常


P.S.3.根據大家的意見,大同電鍋可以改名為大同燉鍋囧

沒那麼糟糕啦,畢竟大同電鍋零件很簡單,要壞不容易,維修簡單,費用也不會太貴
話說我家電子鍋的內鍋不小心刮到,只好再買一個內鍋,那個內鍋大概是3/4大同電鍋的$$
更不用說果是電子零件掛掉.....

p.S.4.有該轉戰電子鍋的想法了無奈

我家現在是一個電子鍋,一個大同電鍋
電子鍋拿來煮飯,電鍋可以煮湯或熱之前沒吃完的菜,也蠻方便的





根據曾經有過的經驗,米的品質也會影響…。

媽媽去米店,買了所謂的泰國長米,剛煮好會有一股不同以往的味道!

然後,就是保溫到晚上,一打開那種味道,酸中帶腥,從未有過的味覺感受。
爆音、無影像…HDMI
我都沒保溫過耶

很耗電

我都拿去冰箱

要吃去熱就好了~~十分鐘就很燙了

飯也可以冰,加熱就可以了(什麼不好吃)那就拿去炒飯

真是奇聞,全世界還沒發明電子鍋時,大同電鍋就已經發表上市,
台灣幾乎每個家庭都用大同電鍋,其他品牌沒人生產電鍋,
當時大同電鍋還是無保溫功能的,家庭也不是每家有冰箱,
飯煮好吃一頓,剩下就這樣擺鍋內,也沒聽說半天發酸,
我家吃十多年,到電子鍋發明上市,好奇也買了一個,
飯煮起來也沒比大同電鍋煮的好吃,保溫一樣會乾會黃.
到現在家裡永遠2個鍋,
大同電鍋還一好處電子鍋跟不上,它可以蒸東西..

RICE 1502 wrote:
大同電鍋還一好處電子鍋跟不上,它可以蒸東西..


對一個不燉、不蒸的家庭來說,這燉、蒸鍋不曉得一年會不會用上一次
根據各位網友的意見,似乎就是我們家自己該把保溫的習慣改了,雖然我還是不太清楚大同電鍋為何有保溫功能卻不能保溫啦

感謝大家回答,只能說是自認倒楣,當初慫恿家人買大同電鍋,結果是買了一台我們家沒什麼在用的燉鍋,因為過了七天,我想店家也不會給我們退,還有人因此對我這種放棄態度發火,總覺得就是自找罪受...嗯...心情煩悶了起來,對大同這個牌子也算是打入黑名單了,因為我們家習慣上不合用該公司產品吧....

我把稍早的文章刪了,主要是因為不想人家拿來作文章搞什麼,我已經為了這台電鍋弄到心情不好,不想再惹上什麼,感謝諸位網友熱心的回答,也很抱歉我還是無法接受大同電鍋保溫功能是做好看的

對於一台才剛買來就被告知保溫功能不佳的電鍋來說,算是花大錢買一次經驗、買一次罵、買一次大同保溫規矩

好累,就這樣了,再次感謝大家的回答
看起來,應該是有保溫功能的...
因為保溫應該比自然冷卻更容易酸掉(細菌喜歡保溫的溫度)

其實要驗證保溫有沒有壞很簡單阿
如果有溫度計就擺進去,沒有的話隨便放個碗,擺一個小時再摸摸看就知道了

還是樓主家都太會吃,每餐都沒剩下來?
雖然說用瓦斯爐也可以熱冰箱的剩菜,但不注意就熱過頭了
像以前拿來小孩牛奶就是...

電鍋至少溫度到了就斷電,不會繼續加熱
織田待刮 wrote:
是的,不保溫不會酸,...(恕刪)


其中必有緣故
旁人無從了解
  • 5
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?