早餐的好幫手～威寶全自動麵包製造機BM-500 (第19頁)

smhsu

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181樓

2007-04-02 22:44

我最近也敗入麵包機

第一次的蔬菜油麵包也不錯吃

最近跑去嘉義的福美珍（之前的大大介紹的）買麵包改良劑
我自己找了半天找不到
只好跟老闆說：『我要買麵包改良劑』
結果老闆很神秘的往他身後的櫃子走去
從一排罐子後面拿出藏在後面的小瓶子
平常根本看不到！

這是商業機密還是什麼見不得人的東西
有必要藏這麼裡面嗎？（感覺像是以前去電玩店買台片）

上面標示
"麵包改良劑"
"成分：澱粉、維他命C、酵素"
那個酵素是什麼東西？
難道是說明書上寫的"化學合成麵包改良劑"嗎

害我到現在還不敢用...
請問有大大可以說明一下嗎？

另外，
有沒有人去問麵包機公司自售的"小麥蛋白粉"？
因為說明書上說他們的公司有這種產品

小捲捲

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182樓

2007-04-03 12:06

我也買了
放上我做的一些成品讓大家參考一下
http://goomee.blogspot.com/2007/03/blog-post_28.html
http://goomee.blogspot.com/2007/04/blog-post.html

真是超好用麵包機

已經用他兩週了

ryanliao

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183樓

2007-08-21 17:14

這一台如何? 日本MK SEIKO數位麵包機HB-635K 為何價位高達8900??

有何不同之處呢? 是否有人可以提供一些您使用過的經驗呢?

keiichilee

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樓主

2007-08-21 17:28

smhsu wrote:
小麥蛋白粉

這不是麵包機自家廠商才有的買，在很多食材行、蛋糕材料專賣店都有的買

小捲捲 wrote:
我也買了
放上我做的...(恕刪)

嘿嘿，老頭已經用了他快一年了
還是正常工作中
這一年來除了換換口味
7成以上的的日子早餐都靠他
讚啦！

早就回本了

有問題請在版上直接提出大家討論，別直接PM問老頭，老頭沒跟原廠收費做客服，謝謝

URD

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185樓

2007-08-21 23:07

回本+1
我爸現在接手做麵包的事情...因為他加的東西都很固定..出來的成品也比我做的固定...
(我都嘛亂亂加..想到什麼就丟什麼..每天吃的都不一樣..)

每天早上都有剛出"鍋"的麵包可以吃...剛出鍋的土司是用爪子撕開就很香的啦~~

Harrypp

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186樓

2007-08-22 2:47

最近用麵包機做Pizza的餅皮，
再配上自製蕃茄sauce與起士，
現烤出來的Pizza真是好吃。流口水

早餐都吃麵包機做麵包的人，
可以考慮繼續發陽光大，
午參or晚餐做Pizza來吃。

keiichilee

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樓主

2007-08-22 10:46

Harrypp wrote:
最近用麵包機做Piz...(恕刪)

喔喔！！那PIZZA的皮比例是？
自製蕃茄醬的調配方式是？
分享一下吧！Harrypp大

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Harrypp

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188樓

2007-08-22 16:28

Pizza 餅皮的麵粉水份量我沒記下來，是直接查網路上或書的。
其他配料大致如下

A蕃茄餡：
1.牛蕃茄燙水去皮剁碎，去不去籽無所謂。
2.取半顆洋蔥與幾顆蒜頭一樣剁成泥。
3.準備少許鹽、番茄醬、義大利香料(超市可買到)、橄欖油，慢慢加調味。
4.將上述1~3混合，並靜置使香料融合入餡料中。
(蕃茄餡也可以買義大利麵醬罐頭，不過我沒試過)

B餅皮：
5.將麵粉、水、鹽....等，直接用揉麵模式，揉完後取出。
6.桿成餅皮記住不要太多太厚。

C烤Pizza：
7.用平底鍋或是烤箱，我烤箱不夠大，所以用平底鍋將餅皮先烤半熟。
8.繼續用小火灑上A，後在灑上Cheese。
9.在擺上火腿or絞肉、洋菇、鳳梨片....視個人喜好。
10.記得蓋上鍋蓋但留點縫細，讓水氣不致太多。
11.慢慢烤到餡、Cheese融入餅皮中大功告成。
12.若還是溫度不夠烤熟上面，可以切小塊放入烤箱在烤一下。

流口水

~~~mamami~~~ 流口水

tony16

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189樓

2007-08-22 17:17

沒想到這麼多人會自己做麵包吃啊!
最近威寶好像又出新的機型BM-250,
容量2.5磅的友人買來用了嗎?

Orion

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190樓

2007-08-30 0:57

cypin wrote:
小弟買的麵包機今天也到貨了 ....
.....
其中一張是"特別注意事項",第一次使用本機建議依照下列食譜製作
白麵包 2磅
水 300ml
奶油 3湯匙
鹽 1茶匙
糖 2湯匙
麵粉 3.5杯
奶粉 2湯匙
酵母粉 1.5茶匙

還註明這是改良過的口味,符合國人喜好設定.

小弟上週在東森訂的，今天也到家了。
晚上臨時跑去買高筋，奶油還有酵母粉，因時間太晚，食品行打烊，小麥蛋白粉沒到手。
也是依上面的建議食譜，就等早上的第一發了。

第一次接觸這些食材，有點手忙腳亂，光是放材料再加上機器設定，就花了廿分鐘，
還不包含仔細閱讀說明書的時間喔。
老實說，這說明書寫的還有點小複雜，
要不是之前在01反覆閱讀本篇不下數十次，
讓小弟可以從機器拆封到預約設定完成，一個小時內搞定。(不包含出去買材料的時間)
如果換成完全陌生的新手，也可能搞到最後那股熱情都沒了。

還有，為什麼放這些材料要廿分鐘？
因為這裡面有一個食材很難搞定，就是...........奶油，
挖一匙奶油不是問題，但是把一匙的奶油完整的放到內鍋，這才是問題！！！！！
有依照這個食譜踏出第一步的網友應該也會遇到吧。