simonchai wrote:
8系列蒸烤爐一樣沒有480...(恕刪)
是的~純烤類或微波烤箱可能有~
有蒸氣功能的烤箱都是蒸氣清潔功能而已~
simonchai wrote:
不知道每次用完烤箱使(恕刪)
要看您是買蒸烤箱還是烤箱附蒸氣功能~
蒸烤箱是蒸/烤分開~也有烤箱附加蒸氣功能~在做烘焙烤肉都是可用~
但您要烤脆皮的狀況下需要沒水份...您蒸氣一進去就水份上皮...烤沒那麼脆~~先前蘋果有做過測試~結果大家一致選一般烤箱烤出的比較"好吃"~當然嫩度是有蒸氣好~但烤就是要烤酥脆阿~或是先低溫+蒸氣慢烤數小時~保持水份~最後再拉高一次高溫烤脆皮~這種手法也是有的~
但這功能在做甜點烘焙就好用~所以端看您主要想做什麼~烤肉魚一般麵包 焗烤等就要烤箱~
如果主要做麵包 法棒(一般烤箱也可補水~只是需要多一烤盤)等就要買蒸氣烤箱
如果是要一機多功能~就蒸烤箱~~但蒸沒辦法跟烤一起喔~功能是分開的~但可以烤+蒸氣~
想像一下~今天一個自清跑完後~需要濕抹布擦去變成灰的油垢~清水一洗就乾淨
跟蒸氣自清跑完後~需要用有清潔劑或魔布把軟化的油垢清掉..之後洗抹布....
那一個輕鬆?
另外蒸爐沒那麼神奇~基本上依一般家庭使用~大同電鍋綽綽有餘~
其他低溫舒肥那些...買隻舒肥棒就搞定了...遠比蒸爐便宜~而且蒸爐只能5 10 15 20~~舒肥棒能0.1度的調整~~撇開蒸爐能一次蒸飯/湯/菜然後時間到一次出爐開飯~大同電鍋+舒肥棒好用多了.....
當然家中有小朋友要常用巴氏滅菌的話可以考慮蒸爐啦...其他我自己用到現在...沒那麼神奇~但的確方便~但卻沒那麼必要~比起洗碗機...或烤箱的可取代度較高~
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