便宜好用-製麵包機開箱-小太陽製麵包機 (第12頁)

伯爵紅茶

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111樓

2014-04-23 15:23

ericyang520 wrote:
現在用好事多買的威寶麵包機
比較貴，但麵包真的不是很好吃

sapow wrote:
隔一天的口感跟當天當然會有差,水分會跑掉,哪一牌的麵包機應該都會這樣吧.

所有的麵包冷卻都要用塑膠袋密封起來，避免水份蒸發了。

避免麵團老化有方法的。所以外面都會放一些改良劑。
好不好吃，麵粉的品種也會有差異，糖與油、鹽、酵母、水、溫度都會有差異。

低等級麵包機，溫控能力不好，
發酵的控溫不夠精確、烘焙溫度與時間也不能控制。
我以前用威寶發現容易過熟過熱、所以麵包皮很厚

其實小太陽與威寶內鍋面板都類似。可能是同一家代工廠的吧。

屏子

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112樓

2014-04-23 16:54

ericyang520 wrote:
想請問~這如果單純揉...(恕刪)

其實你往前面看我們交流的內容，邊皮太硬是有解決方法，牛奶的不會硬提早五分鐘拿出更不會，做湯種吐司完全軟到不行了，我都放樂扣，試過三天都一樣軟又好吃，湯種是最軟的，你可以參考前面有做法很簡單

ericyang520

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113樓

2014-04-23 17:03

天啊~~你們好壞歐..這樣誘惑我

(手已經去MOMO點小太陽加入購物車了)))

威寶那台是好事多買的...再拿去退貨好了XDDDDDDDDDDD

erinlu

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114樓

2014-04-23 17:37

今天momo結帳現打八五折還送四件贈品 @@
三箭的刮刀+麵包刀+量匙+料理秤!!
共1683元

erinlu

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115樓

2014-04-23 18:00

最近在實驗
1.先跑約半小時的 [10.自發麵糰]行程: 慢速揉麵+快速揉麵+鬆馳發酵+快速揉麵然後強制停止行程
2.再跑[1.基本吐司]行程
使用的是湯種白吐司
沒加鮮奶...使用之前有人送長輩的補體素+水(沒人喝有點浪費,所以拿來做吐司)
奶油改成植物油
沒想到這樣子做吐司變得超軟又彈牙,還口齒留香,
話說我覺得補體素味道好可怕怎麼做吐司就變香了 XD
而且奇怪的是我做750g份量, 吐司超會發的,都頂到蓋子那麼高去了

屏子

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116樓

2014-04-23 21:17

erinlu wrote:
今天momo結帳現打...(恕刪)

哇！好好喔！今天我用它做了金吉果醬，不止可以加優格及冰淇淋，還能泡茶喝，贊！

屏子

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117樓

2014-04-23 21:32

erinlu wrote:
最近在實驗1.先跑約...(恕刪)

按10後大約多久時間按強制停止呢

靖荷

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118樓

2014-04-23 21:39

我昨天才買!今天做蛋吐司!口感介於吐司與發糕.但是還可以接受啦.只是邊太硬囉.下次試試提早幾分拿出來試試!.

屏子

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119樓

2014-04-23 22:34

靖荷 wrote:
我昨天才買!今天做蛋...(恕刪)

你可以做湯種，前面有人教，翻前看，完全不硬，放密封盒，兩三天都好吃，或把水改牛奶，提早五分拿出邊皮也很軟的，試試

erinlu

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120樓

2014-04-24 1:20

屏子 wrote:
按10後大約多久時間按強制停止呢

10號他會先一次慢速然後快速, 停一下, 再快速揉麵,等他揉完我就把他強制停止
沒留意時間大概20~30分鐘之間