這次分享一下昨天的晚餐：炸豬排還有炸油菜花。
前天就特地買了上好的黑豬肉。
我翻了日本的食譜，豬肉先拍上少許胡椒粉、鹽，然後依照順序裹上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉。
低筋麵粉………家裡沒有低粉，用中筋麵粉替代好了。
蛋汁沒問題，但是這個麵包粉………麵包粉是我拿下午用麵包機烤好的麵包自己DIY磨出來的，為了吃豬排，我居然可以這麼費工，我還真佩服我自己。
溫度調180度，炸20分鐘，中間有翻面。
中途拉出來看發現，豬排沒什麼油，直接放進去沒辦法炸，變成只是用「烤」的，
所以只好緊急在兩面都淋上一～二匙的芥花油，再推回去。
炸豬排的期間，剛好順便洗碗盤，準備榨油菜花。其實我也不知道這是不是油菜花啦，大陸寫「菜心」，可是這個根本不是菜心啊………
這個有淋上一湯匙的油讓蔬菜盡量都沾到油，這次不敢跟豬排一起炸了，等豬排炸完再放進去。
沾上一點芥花油，160度炸約10分鐘。中間稍微拌一下。
天啊！！！你看看這個成品～～～
20分鐘就熟透啦～～～看起來有點樣子對吧？
按照食譜，一炸好就要立刻沾醬汁，醬汁使用超市買的到的「中濃ソース」就可以了，
我沒有中濃醬汁，只好拿炒麵醬汁混和照燒雞排醬汁調配一下，味道差不多啦。（也太隨便了吧？）
蔬菜炸好啦。
謎之音：為什麼要炸啊………水煮或者快炒一下不就好了？
也是啦，可素人家想試試看炸蔬菜的樣子嘛，搞不好以後不必開爐火也可以料理蔬菜………
其實這樣炸也蠻好吃的耶，葉子看起來很像鹹酥雞的炸九層塔。下次我買九層塔來這樣炸炸看，一定很香。
呼呼，鏘鏘鏘！！！
把裹豬排剩下的蛋汁炒一炒，放上去，天啊，有夠完美的啊～加上前幾天剩下的白飯，微波一下，超豐盛的晚餐完成啦！！
還有這個豬排真的超好吃的啦！！！！！一解在大陸吃不到好吃豬排的痛苦啊～～～
，所以價格大增，可是循環效果也比較好呀～）
