聖誕節快到了來個義大利水果麵包Panettone吧!正統做法須用老麵長時間發酵,對家庭DIY麵包機可能會有點不便所以我把它改成直接法,雖然麵香味會因此而減少但還是相當美味的Panettone 潘那朵妮高筋粉100牛奶50蛋黃20糖10奶油50酵母3鹽1香草3蜂蜜3糖漬檸檬皮10糖漬柳橙皮10葡萄乾(泡過蘭姆酒)30以上三種水果可以個人喜好增減,香草和蜂蜜可不加這麵包賣價相當貴,以前服務的麵包店450公克要300元
看到這篇大概也有很多人都跟jifan一樣「凍未條」想要敗入了吧?雖然上了東森網站算是便宜了,站上許多伙伴大概也是在網路上買的,但jifan告訴「不需要」贈品咖啡機或製麵器的伙伴們另一個選擇,剛剛在Costco看到,一樣是BM500只要兩千兩百多塊(確實價錢忘記了...)。不過如果懶得出門的就在網路上買好了~唉~好想買喔~但是女王說:「你每天睡覺都沒時間了,還有力氣做麵包給我吃嗎?!」
keiichilee wrote:你跟女王說~不用力氣...(恕刪) 說的也是吼~老頭介紹這台,「全自動」好像這就是最大的賣點。說到我家的女王,交往前試探的問過,她說下廚沒問題煮一整桌的菜都可以,當年留學加拿大時還常常煮飯給表弟們吃。結果,交往後,唯一可以打上80分的就只有「泡麵加蛋」....吃過女王煮過的菜後,我還是決定以後都我下廚好了....好吧!下次去Costco就買啦!反正現在一個人住,等做到好吃後在告訴女王...(買了還做不好可能要跪主機板...)老頭可要多多公布些食譜喔!那些小麥蛋白在台北要去哪買,有沒有伙伴可以推薦一下店家?酵母粉廠牌有沒有分啊?(對了~這是jifan的本業,目前市面上的酵母粉應該都是酵母打碎後乾燥的,並不是活的酵母菌,有發酵能力的是酵母菌活著時製造出來的蛋白質,之前有伙伴說發酵時的酵母是活的、有生命的,應該只是「浪漫」的描述法,糖會幫助發酵,是因為發酵就是糖解蛋白將糖轉化成二氧化碳)-----------------------------題外話------------------------------------最近敗家基因蠢蠢欲動,卻都被女王澆冷水;例如想買P535:我:「我想買台PDA手機,又有導航功能,好不好...」女王:「你以前不是有PDA,那台palm啊~不用時不是跟我說還是寫筆記本比較方便...」我:「開車用藍牙耳機很方便啊~我的手機也用很久了,又沒有藍芽功能...」女王:「噯呦,你那麼懶,要你出門多帶個藍芽耳機,熱度過了你又擺一邊了啦~」我:「可是開車一邊拿著電話打很不安全又會被罰呀~」女王:「好啦~那我的SE T610你拿去用好了」我一邊開車打電話給她,一邊覺得我真幸運有個「勤儉持家」的女王。(迷知音:買GJ或踢昏你給你時怎麼沒有罵我奢侈...)
差別在贈品, 東森訂購 昨天晚上入手, 贈品兩個:一個咖啡爐, 一個攪拌器(裝電池的), 另一個選擇是製麵機. 記得找是東森親友推薦, 再省200元哩. 馬上試做超快速全賣麵包, 只要59分鐘.今天早餐就和兒子一起享用. 大人的黏土玩具, 值得推薦.