這次做了黑糖爆漿吐司在投料的嗶聲之後等他攪拌完,就把麵包機暫停把麵糰拿出來加工擀平撒上黑糖再捲起來放回麵包機,上面噴一點點水取消暫停...讓他繼續發酵及烘烤!結果黑糖融化就爆漿了~~哈哈哈哈!!下次要做750g的,不然一爆漿麵包機的燈管下方好難清呀~~~
湯種黑糖吐司普通麵包 500g 烤色:淺[湯種]●高筋麵粉 17g● 冷水85cc用小火煮成微透明糊狀,且拿打蛋器攪時呈漩渦狀即可,放涼或放冰箱後使用[麵糰]● 上面做好的湯種麵糊:約90g● 高筋麵粉250g● 速發酵母:3/4茶匙(約2.5g),● 黑糖或白砂糖25g● 鹽:1/4茶匙(約1.3g)● 無鹽奶油30g● 雞蛋1顆● 牛奶:50cc,當餡用的黑糖:看個人喜好...我買的是糖太宗黑糖很香哦~做750g的x1.51000g的x 1.8[修改](1000g x2 會爆漿爆到外頭去啊!!)[做法]:按說明書的順序放入材料,等出現嗶聲後等他揉完麵停下來按一下"啓動"按鈕讓他先暫停,輕按一次就好了按太久他會取消全部行程....把麵糰拿出來準備加料加的方法我是參考Carol的擀法->加入黑糖然後擀完後發現太長...所以就給他對折塞回去 (記得要把攪拌刀拿起來)收口朝下,表面噴點水再按下"啓動"按鈕取消暫停,留意一下看看是不是只有時間中間的那個冒號在閃就是開始進行之後的步驟了若他沒在閃表示還在暫停中,再按一次讓他開始然後等時間到就有黑糖吐司了
想請問一下,有買這台麵包機的大大內鍋拌料棒泡水一整天,還拔不下來怎辦不知道大大們有無遇到此情況,是怎麼解決的上網google 了一下照片3. 攪拌刀,攪動麵團的最大功臣。--引用開箱文章 ZOOCCi 質物誌
我第一次也是拔好久!!首先反過來找到底部旋鈕,在你share的網誌Step 7那兒有照片==>質物系-第一次做麵包就上手!小太陽麵包機開箱一手固定鍋內的攪拌刀,另一手將底部的旋鈕試著正時針或逆時針轉一下你會有一種鬆開的感覺,就可以輕輕的把攪拌刀給抽起來了