每個人對於廚餘機的想法跟需求都不同，我住在約年屋齡10的雙北電梯大樓，社區本身已有24小時垃圾廚餘回收室，並無追垃圾車的需求，因此也沒考慮過買廚餘機，反正有廚餘就下樓倒一下就好。
但結婚之後，我老婆是個相當挑食的女人
，不管是自己下廚或是買外食，每餐產生的廚餘總是很多，再加上小孩子又出生，家裡人口變多，廚餘量就開始大量增加，那些吃不完的食物、殘渣跟湯汁就成了麻煩的事，家事多的時候還要將這些東西分類打包走到中庭，打開噁心的廚餘桶倒進去…處理廚餘這件事就慢慢成了困擾。
也曾考慮過這兩年很多網紅業配的桌上型風乾式廚餘機，但是原理跟雷點都差不多，比如說：
1.要佔一個位置放置，且必須是能通風的位置。
2.放置的廚餘不能過濕，比如高油脂、高水分或難分解物質。
3.處理時間很長，且風乾後的廚餘雖如同咖啡渣或肉鬆已經沒有臭味，還是得再倒掉。
這些不夠懶人且佔位等因素，讓我一直沒有下手，最後鎖定的是廚下型，但這幾年過去，仍然一直沒看到滿意的技術。
鐵胃這種東西，雖然在歐美發展已久，但是他研發適合的場所畢竟是歐美地區，當放來台灣時不免就會有些痛點：
1.研磨的顆粒如果不夠細，水管就容易堵塞
2.本身不會出水，所以使用過程中水龍頭要一直開著，持續注入
3.刀片式的設計，用久了會變鈍，影響研磨效果
4.高油脂的食物或湯類，久了還是塞水管。
前述問題，一直到今年初在眾籌平台看到這台斷水流廚下型廚餘機才讓我感到滿意。
雖然這台機器找來業配或代言的都是上一代的藝人有些可惜
，如果找一些年輕網紅(如蛇丸)代言應該還可以增加能見度，不過大概因為這塊市場屬於小眾，也不好找就是了。我年初就參與募資，不過一直等到4月才實際來家中安裝，期間也看了不少開箱評測文，對於它的期待度也持續上升。
等待過程
參與募資後，可以先請LINE客服協助評估安裝的妥適性，只要廚房洗手台底下有一定的空間就可以安裝。水管的狀況也可以提供給客服評估看是否適合安裝，期間我問了他不少問題，畢竟廚下型廚餘機很容易被反對派打成「堵塞水管的原兇」，所以會有比較多疑問是難免的。不過老實說客服回覆的態度都相當正面，值得肯定。
安裝當天，技師就先帶一款高級水管幫我把原有的舊水管換掉，號稱材質更耐用，這也先讓我的滿意度上升。
之後在安裝過程中則是詢問一些基礎問題，當問到你們家一直主打的「AI智能偵測廚餘硬度」時，他則是露出「這三小」的疑惑表情…所以我說AI熱潮不代表什麼都要扯AI啊，就用個重量感測或是光線晶片之類的說明怎麼自動處理廚餘不是更易懂嗎
。基本上，斷水流在使用上不必分廚餘種類，只要是食物(垃圾不行)都可以丟下去，然後按開關就好，機器會依硬度幫你做時間長短跟研磨力道的處理，完成後還會主動釋出強力水柱幫你清洗水管，據實測可以衝到3層樓高。我想現在做到號稱8級研磨的廚下型廚餘機肯定不少，但是做到自清潔的確實不多，這個也是水管是否會堵塞的關鍵。
總結不推薦放的廚餘，基本上就是那種細滑不易固定的東西，比如：生豬皮、珍珠、粉圓、香蕉皮等。當然也不是說丟進去就會塞住，在這一點上，官方只說不建議單獨丟，如果有跟其他廚餘一起研磨，就可以避免磨的不夠碎的問題，對我來說像這類的廚餘，我直接避免使用，以免發生意外。
而像豬大骨，牛大骨那種硬度極高又大的種類，也不推薦丟進去(事實上也丟不進去)。原則上只要體積進的去的廚餘都可以處理。
在台灣只要聽到有人安裝廚下式廚餘機，大多都會擔心塞水管，如果擔心的話，還是找客服問詳細比較保險。
使用心得
我目前使用約兩周，丟下廚餘機的廚餘有：高麗菜菜心、西瓜、柳丁、葡萄、肯德雞炸雞、排骨等。
基本上只要我家便當吃不完的，就是直接整份倒到洗手台，再用撥桿撥到水槽底下，然後桿子連蓋子一起蓋緊，打開無線開關，運作個30-50秒就收工了。
至於會不會震動、聲音大不大，當然都是會的，只是據我測試，如果一次塞太多廚餘時會比較明顯，每次只放一半左右還挺安靜的，蓋子蓋起來的時候幾乎只有震動音，官方主打降噪設計算是有感。
安裝斷水流後，可以想像成洗手台下多一台機器，而斷水流本身底部有一個研磨盤，掉下去的東西(廚餘)必須先經過研磨盤，而研磨盤上的孔洞只有0.2公分，所以廚餘的大小必須低於0.2公分，才會從研磨盤排出，落進機器側邊的水管中，也因此，廚餘會先集中在機器底部。比如在清洗碗盤時，只有洗碗水會直接流進機器側邊的水管，但盤上較大的菜渣不會。如果不小心掉東西下去，當然也只會停在機器肚子而不會掉進水管(防掉落)。至於一般的廚餘，掉下去後就會停在機器肚子(等待研磨)。基本上，能通過斷水流進到水管的廚餘代表已經被磨的夠細碎(小於0.2cm)，也就比較不需要擔心大塊廚餘直接掉進水管造成堵塞問題。
現在我時不時就長按無線開關啟動強排清洗水管功能，保持水管潔淨。
對我來說，強排清洗水管這點很打到我，真的買回家很少用來處理廚餘，最少也升級了水管構造以及清潔能力(還可以自己搭配洗潔精或溫水)，至於無刷電機研磨那些構造，我想應該現在最新的鐵胃也都能辦到了，倒沒什麼特別之處。
另外就是，因為它本身有做逆止閥避免污水回流，但我使用初期發現偶爾會聞到味道，之後才發現原來就是蓋子本身在研磨過程被汁液沾到，尤其是蒜系的廚餘會更明顯，所以如果覺得味道重，可以適時清潔一下撥蓋，基本上就可以明顯改善。
但不管如何，最重要的還是本身有沒有排污能力，如果沒有，磨的再細，水管壁難免會殘留油脂，久了也會堵塞。就設計邏輯來看，斷水流確實有把一些讓人在意的問題解決，我不敢說他一定不會有問題，至少它應該是市面上痛點最少的廚下型廚餘機種。
我從沒想過處理廚餘會變成一種紓壓方式
