隨著住宅空間日益縮減，讓消費者在選購家用電器產品時，越來越注重尺寸與功能性，而來自日本的知名家電品牌象印更是這個領域的翹楚，繼先前推出 26L 容量的象印 STAN 烘烤微波爐後，在今年又為 2-3 人小家庭推出全新 EVERINO 烘烤微波爐，其採用 23L 容量設計，並具備微波、燒烤與烘烤複合功能，內建專為台灣特別開發限定料理與減醣料理在內的 52 道料理行程，承襲 STAN 烘烤微波爐的紅外線感知器，搭配隨機附上的陶瓷方盤，除可快速傳播微波能量外，更擁有不易吸附油垢與髒污的機能。
此外，象印 EVERINO 烘烤微波爐，更擁有上下開闔的 39cm 寬門設計、雙旋鈕與黑底液晶面板、隱藏式面板選單，以及高溫脫臭功能配置，提供使用者最簡便、最直覺的料理使用方式，同時也兼顧使用後的清潔便利性，重要的是象印 EVERINO 烘烤微波爐的機身尺寸僅 47.8 X 39.8 X 34.9cm，以其一台抵三台的功能配置，可以說是同級產品中的佼佼之作。
象印全新 EVERINO 烘烤微波爐，其台灣專用販售機種型號為 ES-JAF23，不同於日本有推出黑白兩種配色，在台灣目前僅有推出白色款式機種，如果家中廚房為淺色或原木風格的裝潢設計，那這款 EVERINO 烘烤微波爐會是最適配的選擇。
上下開闔拉門則為可 90 度全開啟設計，雖會讓產品深度由原本的 34.9cm 增加到 45.3cm，但以大多數使用者的廚房空間來說，能夠避免傳統左右開闔門板配置機種的擺放空間限制，大大的增加可利用空間。
- 前側面板配置
- 左側旋鈕
- 液晶面板
- 右側旋鈕
- 隱藏式面板選單
機身前方除了拉門把手外，當然還有可以看到內部料理狀態的加厚隔熱玻璃面板，下方則可以看到可愛的象印品牌 Logo 圖示，以及黑底白色光源字體的液晶面板，左右兩側則具備實體的旋鈕，其中左側旋鈕是用來控制烘烤、燒烤、微波、自動、微波燒烤、空中微波、解凍共七種料理功能，並附上獨立的酥脆微波功能鍵，這是用以將炸雞、薯條等油炸食品回溫時不會出現傳統微波爐會變軟或是變太硬的情況，這個功能在先前的 STAN 烘烤微波爐就已經推出，實際使用過真的有別於傳統的微波爐加熱方式，真心推薦給大家。
至於右側的旋鈕則為左右選擇調整，旋鈕中央則有加熱開始/決定的機械式按鍵配置，而為了與左側操作部有著對稱設計的視覺效果，右側旋鈕的左側也增設一個獨立的取消按鍵，而操作補旋鈕的下方則有一個可拉取的隱藏式面板，上方則有常用的 30 道料理的對應編號，讓使用者可以快速的選擇，右側也有 QR CODE 配置，也能透過智慧型手機掃描後看到更多內建的料理食譜編號，使用上真的相當便利。
- 微波爐內部
- 烘烤加熱管
- 微波置放區
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- 磁性門板固定裝置
- 陶瓷烤盤
- 透明調理盆
EVERINO 烘烤微波爐的內容量為 23L，隨機會附上陶瓷方形烤盤與強化玻璃製成的調理盆，陶瓷烤盤下方的溝槽則可放置調理盆，以進行系列產品相當好用且獨家的空中微波功能，能避免傳統微波著重於底部加熱導致受熱不均勻，抑或造成底部食材加熱過度的情況，是我自己在體驗這款產品時印象最深刻的功能之一。另外可以看到機身內部也備有兩顆白色燈泡光源，兩個燈泡中間則可看到目前可以算是業者唯一的紅外線感知器，爐內上方則有雙排加熱管，比較要注意的是陶瓷烤盤內部具備立體的『向外』字樣，在放置時要特別留意位置。
- 鹽烤鯖魚食材
- 鹽烤鯖魚料理步驟
進入實機的體驗時間，這次我也準備了 3 菜一湯，分別為『鹽烤鯖魚』、『馬鈴薯燉肉』、『汆燙小松菜』與『泡菜豆腐湯』共四道料理，而這次我則是將每道料理所需準備的材料與作法等資訊，製作成各位比較好閱讀的圖片，提供給大家參考。
- 料理準備
- 料理模式
- 料理成品
第一道要來料理的是『鹽烤鯖魚』，在這次的料理中算是最單純也最單純的一道，而這道料理主要是想要實際體驗 EVERINO 烘烤微波爐的烘烤功能，會使用到專屬的陶瓷烤盤，至於料理模式的選擇則為「自動模式 14」，從液晶顯示螢幕上則可以看到，料理的過程會從微波 - 烘烤，上方更會出現方盤（上層），以及烘烤時爐內不能放置調理盆、塑膠與金屬材質的容器，真的算是相當貼心的資訊提供設計。
如果之前有使用過同類型的烘烤微波爐產品，就可以發現燒烤後的食材比較難以上色，或是會出現燒焦的情況，尤其是魚類或肉類的燒烤料理，但因這款 EVERINO 烘烤微波爐具備 100-250 度的烘烤火力，加上能夠精準控制火力的紅外線感知器，讓鯖魚的表皮上色的相當成功，如果是使用烤吐司的料理行程，更有 3 種烤色程度可供調整，輕鬆就能做出色香味俱全的料理，這道料理算是相當成功。
- 汆燙小松菜料理資訊
- 汆燙小松菜食材準備
第二道料理『汆燙小松菜』雖然看似相當簡單，但事實上以傳統微波爐的加熱方式，其實很難做到青菜保持翠綠的顏色，也很難保留青菜本身的營養素，而透過 EVERINO 烘烤微波爐的紅外線感知器，能準確偵測食材並提供最合適的溫度進行烹調，
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以這次的料理為例，只要透過「自動模式7」並將青菜擺好蓋上保鮮膜後，就能夠以微波的方式進行烹調，當然使用者也可以透過手動的方式進行強中弱的火力調節，但實際上只要用內建的料理模式自動烹調即可，但要記得不同的青菜食材會有不同的設定，且務必要使用保鮮膜，以及加熱完成後以過濾後的清水沖洗，才能保持青菜翠綠的好吃樣貌，如果各位是喜歡吃青菜，但又擔心用水汆燙後會讓青菜本身的營養素流失，那就可以試試看 EVERINO 烘烤微波爐所提供的自動料理行程。
- 馬鈴薯燉肉料理資訊
- 馬鈴薯燉肉料理作法
第三道料理則是日式經典料理的『馬鈴薯燉肉』，這道料理最大的困難點就是馬鈴薯跟紅蘿蔔這類的根莖類食材，都需要長時間的料理才會變得柔軟，加上根莖類的食材如果用微波的方式加熱，也有可能因為受熱不均勻，讓外部的食材熟透但較深層的食材加熱不足的情況，另外在肉品的加熱部分，也可以透過內建的解凍行程，加上均勻的加熱方式讓肉品完全煮熟。而面對這類較為複雜且長時間的烹調過程，EVERINO 烘烤微波爐也只需要將食材進行簡單的處理，並使用自動行程就可以輕鬆完成。
- 冷凍肉品
- 全解凍模式
- 解凍後肉品
要做馬鈴薯燉肉這道料理前，首先就要將原本冷凍的肉品進行解凍，這也就帶到微波爐另一個讓不少消費者煩惱的問題，那就是很多時候進行肉品的解凍，都會很常出現表面煮熟但內部還是冷凍狀態的情況，對此，EVERINO 烘烤微波爐的紅外線感知器，就可以自動偵測冷凍食材的重量進行解凍，且具備全解凍或半解凍模式，讓使用者可以針對不同的料理進行選擇，這次為了讓後續的烹調過程不要花費太多的時間，我就選擇了全解凍模式，就實際解凍後的成品可以看到，原本結塊的冷凍肉已經順利的被解凍，且不會有室溫解凍時會流出大量血水的狀況，要說的話比較像是冷藏室解凍的強化效果，且血水流出的量真的很少，也不會出現肉品解凍後的腥羶味，真的是相當優秀的解凍功能。
- 食材處理（根莖類）
- 食材處理（洋蔥）
- 覆蓋保鮮膜
- 空中微波
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- 自動料理 22
- 馬鈴薯燉肉成品
要做這道馬鈴薯燉肉就要進行較為精準的食材處理作業，像是馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類食材，肉類食材或是洋蔥等食材，都不能切的太大塊以免延長烹調的時間，使用者可以使用隨附的料理盆，將所有處過的食材、水與調味料加入並攪拌均勻，完成後”務必“要加上保鮮膜，且一定要將保鮮膜留下空隙，以免盆內因為蒸汽無法排出造成爆炸的情況。這次使用的是「自動料理模式 22」，並以空中微波的方式進行烹調。
實際的馬鈴薯燉肉成品也確實讓我留下深刻的印象，不僅所有的馬鈴薯與紅蘿蔔都相當鬆軟，並沒有熟度不均勻的狀況，裡面的肉塊也是完全熟透的狀態，且不會有微波肉品後會偏硬的狀況，洋蔥的薑糖化效果也相當不錯，且根莖類食材的入味狀況也相當良好，以實際的烹調時間來看不到 20 分鐘的時間就可以完成，相比大約需要 1 倍左右時間的明火烹調來說真的算是相當省時，能夠降低不少烹調成本。
- 泡菜豆腐湯料理資訊
- 泡菜豆腐湯處理流程
最後一道料理則是韓式的『泡菜豆腐湯』，以傳統的微波爐來說，即便是加熱湯品都是一件相當困難的事情，更何況還是要製作一道湯品，這當然也是因為傳統微波爐的加熱方式，無法均勻的加熱液體，不是要花很長的時間，就是要暫停攪拌，真的是相當麻煩，而 EVERINO 烘烤微波爐獨家的空中微波，則是徹底解決了這個痛點。
- 食材與調味料
- 空中微波
- 烹調設定
- 泡菜豆腐湯成品
雖然湯品也可以用自動模式 22 的方式進行烹調，但這邊我也實際試用手動烹調模式來進行，要製作這道湯品需要用專用的調理盆，並將準備好的材料處理好之後，連同調味料、韓式辣醬與一定比例的水加入後即可以『空中微波』加上保鮮膜的方式放入爐內，將微波瓦數設定在 600W 8 分鐘先加熱，之後依照料理的狀況，再設定 300W 8-10 分鐘後即完成，我自己實際使用時，只要食材處理的較為小巧，第二階段也只要 8 分鐘就完成。至於這道泡菜豆腐湯，不僅豆腐有吸收調味料與泡菜的味道，就連蛤蠣也都是全開的狀態，而蛤蠣帶來的鮮味也充分融合在湯裡，雖然與用明火熬煮的泡菜湯還是有湯頭濃郁度上的差別，但在不到 20 分鐘就能完成，確實是相當省時省力，又不會在炎炎夏日中在廚房忙到大流汗的情況。
竟然做了三菜一湯的料理，當然要搭配一碗香噴噴的白飯才是我們熟悉的一餐，而象印成名已久的電子鍋當然成為煮飯的最佳利器，這次象印也特別準備了全新推出的日本製造ㄒ，機身延續象印電子鍋的近年全新的設計風格，雖然不若以往的圓潤可愛，但流線簡約的造型依舊不難看出象印經典俄設計語彙，而白色的配色也能恰好與 EVERINO 烘烤微波爐作為視覺一體感的絕佳搭配。
電子鍋的操作按鍵與液晶面板則是我們相當熟悉的位置，經典的橘色背光液晶面板則可顯示完整的炊飯模式與時間，當然不可少的炊飯開始與完成的音樂聲，每次都會想起小時候的晚餐時光，上方的操作按鍵也採經典式的設計，包含炊飯/再加熱、保溫/取消、預約、上下調整與選擇按鍵，如果先前有使用過象印電子鍋的使用者，是不會增加太多學習成本。
- 多段式壓力閥
- 蒸氣排出孔
象印壓力 IH 電子鍋 NW-YAF10 同樣擁有獨特的多段式壓力功能，透過上蓋的壓力閥裝置，能在炊煮和悶飯的過程中，進行智慧精準增鍋內壓力（1.0-1.15 氣壓），這樣的高溫壓力能夠直擊米芯，促進米澱粉糊化，讓煮出來的白米飯更飽滿、更甜也更有嚼勁，當然除了上蓋的加熱器與壓力閥外，電子鍋內底部的 IH 加熱線圈，也能在加壓炊煮的過程中，使鍋內溫度超越 100 度，兩個技術的搭配則是這款壓力 IH 電子鍋的核心技術。
- 鑄鐵塗層黑厚釜
- 鑄鐵塗層黑厚釜
除兩個核心技術外，象印的 6 層鐵器內鍋也是相當受消費者推崇的設計，象印壓力 IH 電子鍋 NW-YAF10 的鑄鐵塗層黑厚釜，為採用雙層底面塗層、鋁合金層、不鏽鋼層、外面塗層與鑄鐵塗層六層配置，主要是用來儲存熱能並讓米粒均勻受熱，鑄鐵塗層黑厚釜為 1.7mm 厚度配置，拿起來有一定的重量。
- 六人份白米飯
- 切飯拌飯
- 白米飯成品
象印壓力 IH 電子鍋 NW-YAF10 為六人份容量的配置，煮飯完成後建議各位用飯瓢以十字的方式劃開，並且將白米飯拌鬆，再以鍋內的溫度進行悶飯的動作，這樣可以讓米飯變得更鬆軟更美味。
這款象印全新的壓力 IH 電子鍋 NW-YAF10，擁有我們既熟悉又經典的外型設計，白色配色也很符合廚房或居家裝潢的設計，且清洗僅需處理內鍋與內蓋兩個零件，搭配「異味清理」單鍵功能設計，在炊飯後的清理也算是相當簡單，簡單直覺的操作也是象印電子鍋一直以來想帶給使用者的設計，搭配白飯、糯米飯、稀飯、什錦飯、壽司飯、糙米飯與什榖米多種炊飯行程，透過輕鬆的幾個按鍵就能得到一鍋美味的主食。
實際使用過象印全新的 EVERINO 23L 烘烤微波爐，除了對其白色配色與簡約流線的造型設計留下深刻的印象外，其與外型不符的全方位料理功能，更是讓我感受到這款烘烤微波爐的強大，當然在眾多獨特技術中，我自己最喜歡的還是空中微波的功能，雖然先前的 STAN 烘烤微波爐就已經瞭解這個功能的優勢之處，但實際使用後真的對於均勻加熱表現相當推崇，再來就是內建的兩段解凍功能，不會有過度加熱狀況且能保留食材鮮度，真的是傳統微波爐無法比擬的設計，最後同樣簡單好清理的設計，搭配單鍵脫臭功能的配置，不僅能讓使用者輕鬆出好菜，更能省下許多料理後的清潔時間。
此外，象印 EVERINO 23L 烘烤微波爐的酥脆微波功能，39cm 上下開闔設計、隱藏式面板選單設計，以及競品少見的紅外線感知器配置，都讓我改變對於這種複合式微波爐，可能會在某項機能上比不上單一功能專用機型的刻板印象，至於為何象印遲遲沒有推出像是蒸汽烘烤微波爐這類型的機種，主要還是考量機體尺寸的設計會過於龐大，加上蒸氣加熱技術目前還沒有發展到可以取代像是蒸鍋或大同電鍋的階段，因此目前還是會以烘烤加上微波的雙複合功能微波爐為主力研發的產品。
最後也為各位奉上由小惡魔影音製作團隊傾力打造的「象印 EVERINO 23L 烘烤微波爐」的實機料理體驗影片，各位可以透過影片來看看這款便利又實用的廚房料理神器，能為生活帶來多大的改變！
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