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開放廚房 + IH爐是不是明智的選擇？

UraniaW

UraniaW
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樓主

2024-07-25 12:36

目前在規劃新家裝潢，從開始看房就一直嚮往開放式廚房，有比較好的視野，不會顯得擁擠。
但想到油煙問題就煩惱，看到有人說抽油煙機搭配一台好的IH爐就可以減少油煙四溢的問題，而且IH爐沒有明火，煮飯不會熱，安全性也比較高。
稍微爬文看到不少人推Panasonic白色那台，YouTube泛科學也有用科學、量子廚房的角度介紹。題外話，知識長根本就是台版炸雞叔！
想問一下版上大大們有人用過這台嗎？
開放式廚房＋IH爐的組合還行吧？

2024-07-25 12:36 發佈

文章關鍵字廚房 Ih爐選擇視野量子廚房明火油煙泛科學科學油煙問題

Su Li Ocean
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2樓

2024-07-25 12:53

IH爐產生的油煙確實相對比較少一點
開放式廚房搭配IH爐整體感滿不錯的，有看到相關影片介紹，一整個很搭

dighame

dighame
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3樓

2024-07-25 13:23

IH爐未來有機會會考慮,但開放式廚房我是不敢
廚房就算抽風機開最大油煙味還是會飄出去
要關門才能避免

041111

041111
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4樓

2024-07-25 13:30

電磁爐和IH爐不一樣嗎？

UraniaW

UraniaW
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樓主

2024-07-25 13:33

041111 wrote:
電磁爐和IH爐不一樣...(恕刪)

之前我一直以為IH爐和電磁爐差不多，看完影片才知道Panasonic是用紅外線的IR Sensor來測溫，直接穿透爐面去偵測鍋子底部的溫度，控制溫度快速又精準到位。
我們家是比較喜歡煮西式，像是煎牛排、炸薯條，這就很需要控溫，溫度掌控好才能啟動梅納反應，才會香、才會好吃。

White bear

請問 IH 是什麼字的縮寫? 電磁爐的原理又是什麼? [笑到噴淚]

2024-08-22 16:31

UraniaW

UraniaW
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樓主

2024-07-25 13:34

dighame wrote:
IH爐未來有機會會考...(恕刪)

你說的是沒錯，只不過現在的房子坪數都很小 orz

orz

，做開放式廚房空間才會感覺比較大

nick680828
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7樓

2024-07-25 14:43

油煙是很可怕的, 尤其是煎魚, 那一整個屋子的恐怖....
我們廚房有門, 油煙機也開最大, 不知道為什麼我主卧還是有味道,
油煙真的有夠煩. 所以開放式的設計, 就只能建議不要煎魚.
其他簡單水煮, 炒菜也許都還可以.

PABMAS

PABMAS
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8樓

2024-07-25 15:29

如果飲食、烹飪習慣可以改變的話
烤箱跟氣炸鍋買個兩三台至少
魚、肉盡量都用烤的或氣炸
油煙會少很多
我是四台可以同時使用
溫度時間設定好就不用管了
懶一點可以完全不用開火

KAIKAI70

KAIKAI70
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9樓

2024-07-25 16:02

看烹飪習慣, 如果經常煮, 也都是炒菜居多, 那就不適合

如果平常都要上班沒什麼空煮, 那就可以

sica8833

sica8833
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275分

10樓

2024-07-25 17:30

我家有，如果你用大一點的鍋子，它的加熱範圍就會變大，反之變小，紅外線除了偵測溫度還會自動控制加熱位置，減少熱能留失，比較不會熱

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