老家要重拉管線，廚房的空間也需要請設計師
幫我們重換掉廚具和流理台流理台
目前遇到一個問題是，需要決定有沒有打算要換IH爐
檯面能一起請師傅處理
但對這方面實在沒甚麼概念
想先請教有在使用IH爐的大大們
你們在使用上有甚麼優缺點嗎?
還有使用哪個牌子的?
能分享一些心得讓我做個參考嗎? 感恩
陳九九 wrote:燃氣爐只是台灣市場沒有標示火力的習慣 所以很多人並不知道自家瓦斯爐的火力有多大 但重點來了，一個燃氣爐假設最大火力是 5000W 但因能源效率只有不到 50% 所以大約有 2600 W是拿來加熱空氣，5000W 全火力輸出也只有約 2400 W 被鍋具吸收。而 IH 爐火力從 110 V 機種的 1300 W到 220V 機種的 3200 W，能源效率約有九成，能源大多被鍋具吸收了，空氣當然比較不會熱啊！
優點
面板平整可邊煮邊擦
煮完也可馬上整理非常方便
熱效率高,加熱快速
與瓦斯爐相比,烹飪時熱氣大幅降低
有防過熱,防空燒,自動斷電功能
有些機種還有油溫設定,定時功能,煮粥功能
缺點
價格昂貴
會挑鍋具(須帶磁性)
只能用平底鍋具
有些人說沒明火沒鑊氣
(個人木舌,是吃不出來啦)
原有烹飪習慣改變需要時間適應
電源需專線專用
日本的燃氣爐一樣有防過熱、防空燒、自動關火功能，油溫設定、定時功能、煮飯功能樣樣不缺，中間那口燃氣烤箱的直火燒烤功能更是強大，這並不是 IH 爐特有的優點。只可惜這樣的燃氣爐，公司貨都要好幾萬，所以在台灣難以普及。也因此，若跟這樣的燃氣爐相比，其實價格昂貴也並非 IH 爐的缺點。
最後談到專線問題，一個 3200w 的 IH 爐，其實 5.5 mm2 就夠了，是不是非得要專用分路，就看你會不會同時使用。若 220V IH 爐跟 220V 洗碗機不會同時使用，其實就算共用一條分路也沒關係。畢竟有時候分路不是你想拉幾條就拉幾條，配電箱空間不夠就沒辦法。
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