請問最近不沾鍋不知道有沒有新的材質可以推薦的嗎?

l2c2f2

l2c2f2
個人積分：294分
文章編號：66196910

294分

樓主

2017-10-24 21:18

台灣人少,分享使用經驗文章少的可憐! 不知道不沾鍋最近有沒有新的材質可以推薦
每個品牌都說自己家的材質最好實在很難分辨!
麻煩網友分享謝謝

2017-10-24 21:18 發佈

文章關鍵字材質

devil186

devil186
個人積分：8分
文章編號：66438030

8分

2樓

2017-11-14 10:45

不沾鍋材質都一樣，只有製造技術改進，市面上分為不銹鋼不沾(養鍋)和噴塗(易壞)，目前在製造技術改進方面，韓國那邊有工廠研發鑄膜鍋取代噴塗的，透過將膜鑄在鍋上延長使用壽命，另外要選無PFOA，這個表示製造過程中無使用PFOA造成汙染。

l2c2f2

l2c2f2
個人積分：294分
文章編號：66438924

294分

樓主

2017-11-14 11:37

以前也買過一萬多元的不沾鍋子，使用沒多久塗層也剝落、我想很多人也會遇到這種問題，所以不願意再浪費那麼多錢買這種容易剝落的鍋子、
買不佔鍋的原因是不想用這麼油烹調食物、市場上各式各樣的鍋實在搞不懂那個好～
謝謝推薦

btopia

btopia
個人積分：3627分
文章編號：66440530

3627分

4樓

2017-11-14 13:25

l2c2f2 wrote:
台灣人少,分享使用...(恕刪)

不沾塗層都會被吃下肚子

陶瓷的沒有鐵氟龍的耐用, 樓上那個一萬多塊的不沾鍋即可能就是陶瓷的

陶瓷(有的還有加鈦合金、鑽石有的沒的)吃下去對身體健康有沒有傷害可能還要等幾年樣本數夠多了，才有研究報告可以參考

鐵氟龍只要不超過260度似乎很安全 (避免大火) 杜邦是大公司，而且鐵氟龍已經問世70年. 相關的問題爭議能吵得大概都吵過了

基本上買先進國家製造生產的鐵氟龍鍋應該是不沾鍋最好的選擇吧中國大陸製的天曉得生產過程有沒有偷雞摸狗搞不好嘴巴上說沒有加PFOA, 事實上加了其他比PFOA更毒的你也不知道

l2c2f2

l2c2f2
個人積分：294分
文章編號：66441916

294分

樓主

2017-11-14 15:00

對啊～廠商都說自己的最好、材質好壞也眾說紛紜，有的批評鐵氟龍、不過您說的也似乎有理！

HermesParis

HermesParis
個人積分：48625分
文章編號：66452191

48625分

6樓

2017-11-15 10:21

l2c2f2 wrote:
台灣人少,分享使用...(恕刪)

不沾鍋塗層是耗材
使用壽命有限
所以不需要買高價鍋具
選便宜好用就好
壽命到了就換一個新鍋

lilianhyc

lilianhyc
個人積分：9分
文章編號：66455121

9分

7樓

2017-11-15 13:18

很光滑無毛孔的表面本來就較不易沾黏。若是標榜奈米陶瓷的不沾塗層，應該是偏向物理性不沾(與奈米陶瓷衛浴用品比一般陶瓷更容易維護清潔同原理)，所以常需加微量油來達到不沾效果，但比鐵氟龍更耐高溫也更堅硬。陶瓷又有數千年使用歷史，說數十年歷史的鐵氟龍比數千年歷史的陶瓷更不需擔心安全性，聽起來很沒道理。

不過陶瓷不沾塗層底材通常是鋁，兩者熱脹冷縮率差異較大，高溫沖冷水會有易剝落問題，因此有些廠商會提醒先沖洗鍋背降溫再洗鍋內，可延長使用壽命。

陶瓷不沾塗層耐熱溫度達400度以上也是優點，因此與火源直接接觸的鍋外也可塗陶瓷不沾層容易清洗維護。沒塑膠柄的燉鍋湯鍋，廠商也標榜可像鑄鐵鍋一樣放進烤箱

causewaytw1

causewaytw1
個人積分：2525分
文章編號：66455456

2525分

8樓

2017-11-15 13:42

以前從用不沾鍋再用到不鏽鋼鍋
不沾鍋導熱不快, 火太大會燒壞, 煎出來的蛋就是少一味
不鏽鋼鍋照網路教的, 可是怎麼用都會黏鍋

最後發現
還是這個鑄鐵平底鍋的好用
連運費直送台灣不到台幣1300
導熱快夠熱
開鍋塗油之後又不沾
缺點是最大只有25公分
難道日本家庭都吃的很少？

l2c2f2

l2c2f2
個人積分：294分
文章編號：66456442

294分

樓主

2017-11-15 14:56

有看到文章說鑄鐵鍋也不容易沾鍋、請問你用的心得是如何呢？
不鏽鋼要不沾鍋、油量要夠而且要熱鍋、
看來一些YouTube 影片、這樣建議的、不沾鍋適合中小火烹調、煎蛋等等、不適合大火烹調。
不鏽鋼或鐵鍋就適合大火炒菜、！

如果鑄鐵鍋真的不易沾鍋倒是可以考慮。不然鑄鐵鍋太重了！

請問 最近不沾鍋不知道有沒有新的材質可以推薦的嗎?

請問最近不沾鍋不知道有沒有新的材質可以推薦的嗎?