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氣炸鍋做出來的炸物，就美味程度來說，跟傳統油炸相較，差別大嗎？

ltp

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樓主

2016-07-06 15:02

小弟跟家人偶爾會買鹽酥雞，是很好吃，先不論油的來源跟是否更換，主要是很油，熱量很高，就算想吃，也不敢常買或買太多。
最近因為不小心看到有網友用日清的油炸粉自己做鹽酥雞的分享，感覺不錯吃，就有點想買來自己做做看，但考量上述問題，氣炸鍋似乎是不錯的選擇，惟下手前有3個問題我想先釐清一下：
1、美味程度會不會比純油炸差？
2、可以處理裹麵衣的雞肉或蔬菜等食物？
3、日本去年上市的9531跟台灣的9230看起來像是一樣的產品，請問兩者是否一樣？

2016-07-06 15:02 發佈

文章關鍵字氣炸鍋炸物傳統油炸程度差別

bananaq

bananaq
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2樓

2016-07-06 15:29

有人說他是另一種的旋風烤箱, 我也很好奇它'炸'起來會不會很乾

雷奥

雷奥
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3樓

2016-07-06 16:12

嚴格來說差很多
感覺比7-11那種麵衣冷凍微波來的更乾一些
但7-11的是水分不是肉汁
純油炸好吃多了肉汁較足也較滑口香氣差了一大截

oiio

oiio
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4樓

2016-07-06 19:53

ltp wrote:
最近因為不小心看到有網友用日清的油炸粉自己做鹽酥雞的分享，感覺不錯吃，就有點想買來自己做做看，但考量上述問題，氣炸鍋似乎是不錯的選擇，惟下手前有3個問題我想先釐清一下：
1、美味程度會不會比純油炸差？

裹粉想要有油炸效果
除非會大量出油的食物
不然就一定要噴上一層油才會烤後有油炸效果
建議買1000多元的炫風烘烤爐或者炫風烘烤箱

HailDraDra
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5樓

2016-07-06 20:13

氣炸鍋有點被神化了
他是方便且比較健康沒錯
不過味道會跑很多
很在乎口感跟味道的話
我覺得買高級一點的烤箱比較實在

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