電子鍋煮飯，米跟水的比例怎麼抓?

oniki

oniki
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樓主

2014-01-24 16:12

之前都是用大同電鍋煮飯，昨天拿到了請人從日本代購的Panasonic蒸氣IH電子鍋，
很期待第一次煮出來的飯可以驚為天人，結果沒想到吃不出差別...

以前用大同電鍋煮飯，米跟水就是1:1的比例，
昨天可能沒有很仔細看說明書，就一樣抓米:水=1:1.1的比例，就是水比米多一點點下去煮，
後來看了說明書，好像水要看內鍋的刻度，放幾杯米就要放跟刻度相等的水量，
不曉得是不是有看錯?

2014-01-24 16:12 發佈

文章關鍵字電子鍋比例

monkey0130

monkey0130
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2樓

2014-01-24 17:29

應該每個牌子煮出來的都一樣吧!!米才是重點...

藍天椰影

藍天椰影
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3樓

2014-01-24 18:11

所以你煮飯是煮幾年了？？？？
怎會問這頗蠢的問題？？？

首先米跟水絕對不是固定１：１喔！！！
你自己去各大有賣米的大賣場或小７便利商店，在包裝上面就會標示該品牌的米跟水的比例
米的品種不同當然水也不同，像越光米偏軟爛所以水要少放點，國產米會偏硬點可以稍微多放點水
所以你買的米要加多少水只能問你自己，不然誰知道你買哪種品牌！！！

我用象印電子鍋不管買什麼米，都直接看內鍋刻的水位去加水
你要吃硬的ˋ吃軟的，高階機種這邊就可以調整軟硬度很方便，上面會有標準ˋ稍硬ˋ稍軟等三種調整硬度的按鍵可以調整（以我手上機種來說）
所以同樣水量依照這三種軟硬口感煮出來就是這樣，這也是傳統大同電鍋跟低階電子鍋無法做到的事情

有人問我愛字怎麼寫，我提了筆卻落不了墨。因為....心....太難受

ninachou

ninachou
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4樓

2014-01-24 18:48

oniki wrote:
後來看了說明書，好像水要看內鍋的刻度，放幾杯米就要放跟刻度相等的水量，
不曉得是不是有看錯?...(恕刪)

我們家以前也都是用大同電鍋
近半年才開始用象印電子鍋
那時候還看了一下說明書
該放多少水
結論是，象印的說明書是寫幾杯米幾格水，和你看到的 Panasonic 說明書一樣

hillside

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5樓

2014-01-24 19:33

oniki wrote:
之前都是用大同電鍋煮...(恕刪)

一、看說明書
二、根據說明書的米、水量比，煮一次，再微調。
因每次的米都不一樣。
得微調才能得到自己最喜歡的軟硬度。

xj700t

xj700t
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6樓

2014-01-25 10:51

我想跟米與水，比例有很大關係。（還有電子鍋與設定方式）
米的種類那麼多種，有香米、壽司米、......。
日本自來水說是可生飲，台灣的我是不敢生飲。
相信妳多試幾次之後就可以得到最佳比例。

我住中部，我家的米都是請人從花蓮寄來，原因是那裡的米好吃又沒污染。
最近我親戚去日本玩，說那裡的飯好好吃喔！
所以就買了一小包米回來，送給我們，不過還沒試煮，所以還不知道味道如何。

買日本米+日本水+日本電子鍋，煮出來的飯不知道會不會比較好吃。

Ye-Kin-233

宜花東現在也很多農舍式電鍍廠……電鍍液就直接排進灌溉渠……然後您再吃下去[嘆氣]。

2021-12-11 13:30

卡啦卡啦牌鯊魚

卡啦卡啦牌鯊魚
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7樓

2014-01-25 11:15

看刻度才是正確的哦
還有米杯要用panasonic附的才準

kao_king

kao_king
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8樓

2014-01-25 11:58

飯要煮的好吃

有幾點要注意

1 米要浸泡過(約20分鐘以上)

2 或是加一點鹽吧或是沙拉油
(不能同時加上去;一次只能選擇一種加)

3 米的品種也很重要
(放牛班的學生怎麼可能會考上建中呢?)
越光米(日本進口);是我吃過最合我胃口
有點黏又不會太黏(胃口被養壞了);
去外頭吃飯;總是很難入口

譬如:自己泡茶習慣
外頭餐館送上來的茶只適合洗碗筷
難入口
(這樣說明您就懂;我在說甚麼?)

4 電鍋選擇放最後
IHI虎牌電鍋;同樣步驟操作下來
比大同電鍋好吃約 36%
(我家電鍋)

5 日本電子鍋內鍋裡有刻度
請按照它的刻度放水

6 多煮幾次就能抓住要領

shenhand

shenhand
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9樓

2014-01-25 12:02

以後會不會連怎麼生小孩都有人問呢??

轉角遇到女鬼

轉角遇到女鬼
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10樓

2014-01-25 12:05

哇~大家都好講究~我煮飯都是很隨便的說,
家裡是象印電子鍋
以4杯米來說,水面離米面約高2cm就准過去了~
有空的話,米泡水20分鐘以上再開始煮,會比較好吃..