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請問有人也使用IH壓力電子鍋嗎?


是這樣的,之前家裡便宜的電子鍋煮出來的飯都黃黃的

於是我們家改用電鍋煮飯有幾個月了

煮出來的飯也不錯吃,就是鍋底很會黏飯

黏在鍋底的飯很難挖,每次泡水後總要倒掉約一碗的飯= =

我就想說那還是乾脆買個新的電子鍋


爬文後,大家說IH壓力電子鍋煮出來的飯有多好吃

再難吃的米煮出來也變得超好吃

於是我就買了象印的壓力IH電子鍋

是買水貨,日本現在賣最好賣到缺貨的型號:NP-BA10

後來電子鍋送來了

家裡很久沒開伙了,因為期待IH壓力電子鍋煮出來的飯有多好吃

我娘又洗手下羹湯啦~~~


但我想說的是......................................

煮出來的飯根本沒有大家所說的那麼好吃耶

期待愈大,失望越大

我覺得電鍋煮出來的飯還比較粒粒分明

要被我媽罵死了,花一萬多卻換來這樣心得

因為爬文後大家都說IH壓力鍋有多好吃,沒人批評的

我想問的是,有人跟我一樣想法嗎?

真失望>_<


不知道當初買三菱or虎牌or日立or國際牌的會不會比較好吃

還是其實最便宜的電子鍋就夠用了

不然問題到底出在哪啊

真是沒想到有木眼木耳現在還要木嘴

唉~~


2013-02-02 20:49 發佈
好的電鍋要會使用.
不同的米有不同的煮法.
日本所附的量杯比較大一點.照他的比例煮飯會比較硬.
改用台灣的量杯.照刻度加水會準一點.
第一次改用台灣量杯照刻度加水.若太硬.下一餐煮水再多一些若太軟反之
買米請買新米.吃水較少.舊米吃水較重(每包米剛拆封就要測水量)
買米不要買小包裝的每包都很難吃(經驗談)
要買去米店買.跟老闆說要買新米.一包兩斗(請買壽司米)
用日本電鍋不用泡.他煮的時間比我們台灣電鍋久一些.
還有另一種撇布:長糯米3米7的比例混合煮.煮出來的飯很Q(但糯米須先泡水10分鐘再跟米混合煮)
糯米單獨浸泡時間需要以你買的糯米去調整你浸泡的時間而定.煮好可以挑出來吃看看.太硬就是泡的時間不夠自己再增太軟反之.(長糯米比米長很好挑的)
這樣你就能煮出一鍋好飯.

清洗內鍋我都用不卡油神奇抹布很好洗.


fei_fan wrote:
好的電鍋要會使用.
不同的米有不同的煮法.
日本所附的量杯比較大一點.照他的比例煮飯會比較硬.
改用台灣的量杯.照刻度加水會準一點.


家裡使用 Mitsubishi 日規 IH 電子鍋
完全照機器給的量杯跟水量刻度來煮就非常好吃
我是用三菱的IH電子鍋
之前是用大同電鍋

這兩個比起來的差別就是
大同電鍋要煮出好吃的飯也是可以
不過好像都看運氣,並不是每次都能煮出好吃的飯
(煮飯的功力太差)

三菱IH鍋只要照著量杯量米,與內鍋所標示的水量來煮
幾乎都會很成功

但是成功不代表煮出來的飯就會好吃
以我的經驗來說
選好的米也是很重要
現在超市的米我幾乎都不買了
買的話,大概也是買義美出的
在市售的包裝米當中,算是很好吃的米
價格比一般稍貴一點,但是能吃的很安心,而且也不錯吃

現在台灣也有引進日本越光米的稻種
缺點也是比較貴,但是還是比日本原裝越光米便宜
您可以試著小量買來煮看看
相信煮出來的飯不會讓你對新買的IH鍋失望

再說一下基本選購米的技巧
現在起市在賣的包裝米
很多都是會摻雜一些次等的米在販售著
最好是選米心全透的米愈多,品質會比較好
米心變白的米愈多,就是摻雜愈多次等的米
建議下次去買米時,不妨多留意一下
我是按照鍋內刻度煮
煮出來軟軟爛爛的
真的不怎麼好吃

應該不是米的關係
同一批米之前用電鍋煮就很好吃

真慘
壓力IH煮出來的飯,就是會比較軟點
印象中象印有提供試吃的服務
題外話,我也是用三菱電子鍋
我覺得米的品質也是一個很重要的原因~

之前去日本時, 順便帶了一些米回台灣~日本米真的非常好吃

漫畫中,描述米粒在嘴巴裡散開的說法一點都不誇張,建議可以換好一點的米試看看

同一包米我用電鍋和IH電子鍋煮過
IH出來的真的比較好吃
不同米要用的水量也會不同
不過我從沒用過量杯, 都是用目測的
多試幾次你應該就能捉到你要的感覺
當然米也是影響口感的重要因素之一
jajoy wrote:
是這樣的,之前家裡便...(恕刪)

jajoy wrote:
我是按照鍋內刻度煮
煮出來軟軟爛爛的...(恕刪)


應該是米跟水比例的問題 水加少一點試試

還有看看操作有沒有弄錯

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