[MoMo桑分享] 日立水蒸氣烘烤微波爐MRO-DV200T + 牛排&烤魚初步心得

當初廚房裝潢時，
對於烹飪電器需要烤箱、微波爐、蒸爐這三種機器所需要的空間煩惱時，
本來腦海中一閃而過的是Sharp AX-2000，
Survey了一下排除的原因在於：
1.沒有台灣總代理保固
2.非中文介面
3.電壓 100V
因而轉入叫好又賣座的
日立高熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-DV200T

是的，就如同名稱所說，
兼具烤箱、微波爐、蒸爐三種功能，
根本就是廚房裡的神兵利器 !!
我個人是蠻期待蒸氣微波可以避免發生食物乾燥缺乏濕氣的冏況，
另外的烤箱功能，希望能照著松露玫瑰的食譜做出一道道美味料理

[MoMo桑圖文分享]

1.碩大的外箱


2.包裝要領與開箱要訣 !!


3.開箱文必要的畫面 !! 不過是要倒著開 ~~


4.然後再翻回來


5.主角現身


6.內容物一覽


7.每個烤盤都包裝相當完善


8.背面，上方黑盒時蒸氣排出位置


9.OPEN !!


10.操作介面


11.39種內建記憶模式，按下數字輕鬆料理 !!


12.手動與自動調理


13.完整中文說明書與詳細的"料理入門"


14.安裝須知：預留空間只要上方20公分，
對於左右兩側和上方可以完全緊貼，
這對於裝潢時有需要內崁入櫃相當重要 !!


15.蒸盤、烤盤、微波盤共有四樣


16.放入我家櫃內模樣 ~~


===================首部煎烤牛排&蒜烤鯖魚心得===================

1.用的食材很簡單，Costco美國牛肉、奶油、蒜瓣、海鹽、黑胡椒


2.熱到連水滴都會跳舞的溫度


3.蒜瓣加熱


4.放入牛肉，5公分厚


5.每邊都要熱煎來封住肉汁，因為厚度夠厚，直接排排站


6.鋪上料理吸油紙後直接放入


7.200度熱風烘烤10分鐘模式


8.中間加入Costco冷凍起士馬鈴薯


9.熟成貌


10.10分鐘的做法，烤出的熟度大約只有五分熟


11.換個模式：33少油天婦羅
果然油汁流出的超過，不只裡面外面都熟透了 !!


原本內建的烤牛肉模式是200度熱風烘烤40-54分鐘模式，
我個人認為時間太久了，若是目標放在八分熟左右，
大概烤個30分鐘就很棒了 ~~

12.美好味牛排粉...不過這次用來烤魚


13.鯖魚上同樣鋪滿這樣的香料粉


14.加上奶油和青蔥


15.還是要一提，原廠的說明與食譜真的很詳細 !!


16.31烤魚模式，奈米蒸氣燒烤，強度：強


17.烤完真的太熟，熟過頭了


18.不過內部的魚肉倒是相當多汁甜美


[MoMo桑心得]

1.原廠的操作手冊和食譜真的相當詳細，不只彩色圖片精美，
每個步驟也很確實，還有一些秘訣分享，
這點，在日本人的細心和售後說明真的要好好稱讚一下

2.煎烤牛肉方面，料理了幾次，
"手動200度熱風烘烤30分鐘模式"是我所喜歡的，
希望再試試別種模組，看看有無更鎖住肉汁的方法 ~~

3.烤魚覺得簡單多了，31烤魚模式就很夠了，強度請選：中就可以了，
不只魚皮香脆，內部肉汁也封的相當好，
為了健康著想，"低油鹽健康"模式也很好用，
按下去烤後，外面的油總是留個一榻糊塗...

4.初步烹調分享，相信夥伴還有許多更好的料理經驗，期待一同討論

同步放映在：MoMA
http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/25904574
http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/26431204

=============== 2010/02/12 新增圖片 ===============

處理冷凍北海道帝王蟹
200度C蒸氣烘烤約20分鐘即可：

1.拿起烹調用大剪刀實際肢解，蟹腳和蟹身分開


2.為了避免那些殘餘刺棘掉入火鍋中造成傷舌，
我還是把這些蟹腳使用烘烤處理


3.烘烤後實貌