大家好，前陣子因為MO1各位專家的大力介紹，讓我在完全不管價格的情況下，買下了這部夢幻逸品，一買了之後，就非常用功，將整本書從頭看到尾，還畫線筆記，但是卻發現一堆使用上、說明書上的問題，打電話給客服小姐，感覺一點都不專業，有答沒又懂，而且也一副很想掛電話的感覺，想說上來問問各位使用過MRO_DV200T(簡稱小日）的達人，可否解答一下我的疑惑：
1.說明書上有說明，使用『熱風烘烤』的功能，不能使用『燒烤盤』（P11），但是在自動條理的一些有用到『熱風烘烤』的行程上，卻可以使用『燒烤盤』，那～～～到底『熱風烘烤』可不可以用『燒烤盤』呢？！
2.請問，『熱風烘烤』的功能，是否類似於『旋風烤爐』的功能？而『燒烤』的功能，是否類似『普通烤箱』的功能呢？！我現在還不是很懂何時該用那個行程。
3.請問，小日可以做出表面焦焦的牛小排、烤魚嗎？！
我第一次拿來煎牛排，是使用『香料烤雞』的行程，結果，牛排烤到過熟，好像牛肉乾。
第二次用『豬肋排』的行程來煎牛排，且有注意時間，是有比較好，最後出現一面有一點焦焦的，另一面會濕濕的，但，不能在烤了，已經八分熟了。
同理出現在烤魚模式，我拿來烤『圓鱈』，但是沒等到表面焦黃，就已經熟了，完全沒有辦法做出焦焦的感覺。
想請問，使用小日，是否還是無法跟用煎的相比？！我想要焦焦的感覺啦～～
4.請問在用『烤魚』的行程時，到底要先『解凍』，再用『烤魚』行程，還是不經解凍，直接用『烤魚』行程呢？！同理『炸雞塊』行程，要先解凍嗎？！
5.因為小日會幫忙秤重已決定東西需蒸、微波多久？！所以，如果使用『溫熱』、『冷凍品溫熱』、『蒸汽溫熱』、『解凍』等行程，到底要把食物直接放在底盤（有墊烘烤紙）上，還是可以放在盤子上呢？！
若是可以放在盤子上，一定需要對盤子做記憶設定嗎？！若不先對盤子秤重，會造成過熟的情況嗎？！
6.請問使用『蒸汽溫熱』行程，就是等同用大同電鍋等蒸汽功能嗎？！
7.若是我要『炸花枝』，需要用哪種行程呢？！我之前用『少油天婦羅』行程，但是同理，無法出現『焦感』！！
以上，是我使用一個禮拜的問題所在，問題有點多，希望各位達人可以幫忙解答一下，先感謝願意看完我這堆問題的人了～～謝謝了！
我最最希望的是，可以用小日做出有『焦感』的食物～～這是我目前最乞求的呀～～～
1.說明書上有說明，使用『熱風烘烤』的功能，不能使用『燒烤盤』（P11），但是在自動條理的一些有用到『熱風烘烤』的行程上，卻可以使用『燒烤盤』，那～～～到底『熱風烘烤』可不可以用『燒烤盤』呢？！
==> 自動條理的情況是不會傷到燒烤盤的材質, 熱風烘烤就如同一般烤箱, 整個加熱室的溫度可能會達到很高的狀況, 所以有可能破壞塑膠材質的部份, 因此除了自動條理的功能或是燒烤的功能外, 不要使用燒烤盤.
2.請問，『熱風烘烤』的功能，是否類似於『旋風烤爐』的功能？而『燒烤』的功能，是否類似『普通烤箱』的功能呢？！我現在還不是很懂何時該用那個行程。
==> 熱風烘烤就如同一般烤箱; 燒烤的功能應該是加熱區域僅限於燒烤盤的盤面部份(這點其實我也不確定)
3.請問，小日可以做出表面焦焦的牛小排、烤魚嗎？！
想請問，使用小日，是否還是無法跟用煎的相比？！我想要焦焦的感覺啦～～
==> 想要焦焦恰恰的表面可能還是要用鍋子煎... 再不然就用手動條理, (奈米水蒸氣)熱風烘烤的功能, 較高的溫度設定可以達到這個效果, 不過前置的調理要做一些調整, 因為高溫可能造成表面已經燒焦但內部還不夠熟的狀況, 需要經驗才能烤得剛剛好...
4.請問在用『烤魚』的行程時，到底要先『解凍』，再用『烤魚』行程，還是不經解凍，直接用『烤魚』行程呢？！同理『炸雞塊』行程，要先解凍嗎？！
==> 要先解凍
5.因為小日會幫忙秤重已決定東西需蒸、微波多久？！所以，如果使用『溫熱』、『冷凍品溫熱』、『蒸汽溫熱』、『解凍』等行程，到底要把食物直接放在底盤（有墊烘烤紙）上，還是可以放在盤子上呢？！
若是可以放在盤子上，一定需要對盤子做記憶設定嗎？！若不先對盤子秤重，會造成過熟的情況嗎？！
==>溫熱及冷凍品溫熱我都放盤子裡, 沒有秤盤重(好像也沒這樣的功能吧?), 加熱的狀況都很好. 解凍則是直接放底盤上(這些說明書上都有說吧?)
6.請問使用『蒸汽溫熱』行程，就是等同用大同電鍋等蒸汽功能嗎？！
==> no. 微波功率350W再加上蒸氣 (轉來用一次就知道了嘛~)
7.若是我要『炸花枝』，需要用哪種行程呢？！我之前用『少油天婦羅』行程，但是同理，無法出現『焦感』！！
==> 理論上沒錯
不過, 其實我很少用自動條理的功能....
sio2 wrote:
同理出現在烤魚模式，我拿來烤『圓鱈』，但是沒等到表面焦黃，就已經熟了，完全沒有辦法做出焦焦的感覺。
有皮的魚可以烤到焦焦的
鱈魚都是切段的，沒皮了吧，應該用鋁泊紙包起來烤
不然表面要做些處理，例如裹點粉
sio2 wrote:
4.請問在用『烤魚』的行程時，到底要先『解凍』…
我烤魚都有先解凍，因為魚還是會清理一下，或抹鹽巴
應該還是要先解凍吧，不然可能會烤不熟~
>>就是說明書上要我先秤盤重，記憶在33-39（好像）上面，然後再把食物放在該秤過重的盤子上面，才可以讓小日測得真正需要加工的食物重量，所以我才很頭痛。若是您說您從來沒有管他，那我也不管他了～～
哇！！真敬佩mimicatty，我很依賴自動調理。
因為我以前幾乎都不用烤箱、微波爐等器具烹煮食物的（事實上是，根本沒煮飯啦），所以，對於四合一個小日，其實我期待的是他可以幫我自動條理，因為那些可以自動調理的食物，若是沒有自動調理的功能，我也根本煮不出來。
我這幾天，再來試試看用(奈米水蒸氣)熱風烘烤，高溫的狀態，看看可否把表皮變得比較焦黃。
但是，可以請問mimicatty，您如何得知各個自動行程，其裡面的方式呢？！
像是您說，『蒸汽溫熱』行程，就等於微波功率350W再加上蒸氣，
哪裡可以看的到呢？！
又，您是說炸雞塊也需要先解凍嗎？！那為何之前在網路上看到版友用sharp，是直接把冷凍的炸雞、雞翅等物，直接丟進微波爐內呢？！我以為，小日應該跟sharp那台，功能沒有差太多吧～～
1.說明書上有說明，使用『熱風烘烤』的功能，不能使用『燒烤盤』（P11），但是在自動條理的一些有用到『熱風烘烤』的行程上，卻可以使用『燒烤盤』，那～～～到底『熱風烘烤』可不可以用『燒烤盤』呢？！
Ans:因為自動料理功能會自動控制溫度等等，所以燒烤盤在自動料理時可用，但若是手動料理，則有可能有塑膠部份溶化的問題。
2.請問，『熱風烘烤』的功能，是否類似於『旋風烤爐』的功能？而『燒烤』的功能，是否類似『普通烤箱』的功能呢？！我現在還不是很懂何時該用那個行程。
Ans:如mimicatty所說的，熱風烘烤就如同一般烤箱的功能；但燒烤則是僅透過烤爐上方的加熱盤來進行燒烤，所以在自動料理的「烤魚」功能時，他會要你把烤盤放在最上層(最接近熱源)，帶皮的魚是可以透過這個功能來烤成焦焦的感覺(可以參考我們部落格做出來的成品)
3.請問，小日可以做出表面焦焦的牛小排、烤魚嗎？！
Ans:牛排的話，我們是有參考食譜內的烤牛肉做法，把時間調短，是有烤出六、七分熟的牛排，而烤魚，一定要帶皮的，才會有焦感。
4.請問在用『烤魚』的行程時，到底要先『解凍』，再用『烤魚』行程，還是不經解凍，直接用『烤魚』行程呢？！同理『炸雞塊』行程，要先解凍嗎？！
Ans:烤魚的話，我是有先解凍啦，但是炸雞塊(一般的麥克雞塊)，我就沒有解凍了，但是有把強弱調為強。
5.因為小日會幫忙秤重已決定東西需蒸、微波多久？！所以，如果使用『溫熱』、『冷凍品溫熱』、『蒸汽溫熱』、『解凍』等行程，到底要把食物直接放在底盤（有墊烘烤紙）上，還是可以放在盤子上呢？！
若是可以放在盤子上，一定需要對盤子做記憶設定嗎？！若不先對盤子秤重，會造成過熟的情況嗎？！
Ans:如果是用行程1,2,3等不記憶設定的溫熱，我記得他的說明書有寫，他會以內定的盤子重量來做為秤重依據，所以還是可以溫熱的很好，但是解凍就不行，最好是直接放底盤，不然放一般超市的保麗龍也可以，就是重量不能太重，避免過度解凍。
6.請問使用『蒸汽溫熱』行程，就是等同用大同電鍋等蒸汽功能嗎？！
Ans:蒸汽溫熱行程，就等於你的手動蒸汽加微波350w的功能，所以用手動行程就看得出來。
7.若是我要『炸花枝』，需要用哪種行程呢？！我之前用『少油天婦羅』行程，但是同理，無法出現『焦感』！！
Ans:如果要烤出焦感，應該是用烤魚行程吧，如果「炸花枝」的口感要像炸雞塊的話，才是用少油天婦羅或炸雞塊的行程。
以上一點心得僅供參考。
另外詢問，小日的說明書上有說，左右後方不需要留空位，但上方要留20cm，重點來了，請問，需留20cm是因為當作烤箱或是蒸汽時需要排氣嗎？！若『只』單獨使用微波爐功能，不用燒烤、熱風烘烤、蒸氣等功能，是否可以上方不需留20cm呢？！
會問這個，其實是因為我買小日時，並不知道上方需留20cm的空間，所以櫃子做個剛剛好，大約43cm，結果，買回來後，竟然看到說明書上說，上方要空20cm，差點被我媽罵死（因為櫃子是新做的），我目前是打算，要把放小日的那層隔版加一個軌道，使用的時候把他拉出來即可，但是不想每次使用都要拉出來，所以才會詢問，謝謝了！
)
星期六打電話去請教廚具廠商，廠商說，加軌道的話，要上昇大約5cm，內部空間又縮小了，那～～小日又裝不下了，我快瘋了～～
目前正在猶豫要擺設的方式，希望各位可以給點意見：
我家的櫃子目前是下層43CM，上層43CM，已經把隔版拆除，正在考量置放的方式。
1.把上排的的隔版拆掉，並往上升5cm或高度不變，然後把上排隔版變小（變成2/3隔版），因水蒸氣孔在後方，把後方空出1/3讓他散熱，這樣，小日上方就有46cm可以讓他散熱、排氣了！
問題：不知道這樣的排氣、散熱是否無礙。
2.把上排的的隔版拆調往上升15-20cm，上方隔版不需變小，但上層只剩下約25-30cm，只能拿來置放小型烤箱。
缺點：上方櫃子的空間變得很小，且打開上櫃會覺得裡面的隔版怪怪的。
3.下層加裝軌道，下層空間變38cm，將上層隔版往上5cm，平時微波不拉出，當蒸汽、烤箱用再拉出。
缺點：平時用微波，得要兩個櫃子皆打開，不然門打不開。
優點：上層空間可以正常使用。
我目前最傾向第一個方法，不知道各位先進覺得這樣可行嗎？！
先感謝各位的幫忙了！！
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