新加坡|日航 JL37 777-300ER 東京羽田HND-新加坡SIN 頭等艙飛行紀錄（下集） (第2頁)

跳鼠飛行日記 · 2026-04-21T21:03:26+08:00

同步發表在新加坡|日航 JL37 777-300ER 東京羽田HND-新加坡SIN 頭等艙飛行紀錄（下集）新加坡|日航 JL37 777-300ER 東京羽田HND-新加坡SIN 頭等艙飛行紀錄（上集）機外風景一邊點飲料，一邊也準備 Push back 了。主餐的話建議於當地時間起飛前25小時在網路上先預選好，以免沒辦法吃到自己想吃的。另外，日航沒有網上預訂享有的獨家餐點。隔壁148登機口的是等會值飛 JL31班號，羽田-曼谷航線同為波音 B777-300ER 的 JA726J。曼谷線的 JL31/34與新加坡線的 JL37/JL36是日航目前亞洲區唯二設有頭等艙的航班。Bye-bye Haneda。右前方是準備值飛 JL12班號，羽田-達拉斯航線的 JA03WJ，這架也是日航的第三架 A350-1000。今天從16R 跑道起飛，雖然147登機口離16R 跑道不遠，不過因為上午的羽田機場起降非常繁忙，滑行加等待花了快40分鐘才起飛，但是頭等艙當然是搭越久越好啦~~😆起飛後隨即轉西南向沿東京灣往相模灣的方向飛行。右側可以看到橫濱港與橫濱海灣大橋。橫濱最熱鬧的港未來21。分隔右側東京都大田區與左側神奈川縣川崎市的多摩川。相模灣與富士山，相比於王座1A，能看到富士山的1K 對我更值千金！右側下方是箱根的蘆之湖，右側上方是山梨縣的山中湖，中間熱鬧的城市就是靜岡縣的御殿場了。富士山與寶永山盡收眼底。中間的富士宮路線與右側的御殿場路線清晰可見。橫跨長野、山梨與靜岡三縣的南阿爾卑斯山脈（赤石山脈）。伊勢灣與三重縣鳥羽市。12年前的23吋螢幕，畫質當然就.....，航迷就是要一路飛行地圖到底阿。😆日航的娛樂系統，一直以來就乏善可陳，基本上是看不到華航與國泰的車尾燈。用餐與床鋪準備上餐囉~Canapés and Champagne首先，先上不在菜單裡的 Canapés（開胃菜），這季的開胃菜是炙烤干貝蝦與肝醬佐芥末籽杏仁。久仰大名，香檳界的王者-Salon！現在是提供最新的2013年份。喝了 Salon 才知道，原來不是我不喜歡喝酒，不是我不能喝酒，而是沒有遇到對的酒！喝了第一口彷彿小宇宙爆發！我以後喝不到這麼好喝的酒該怎麼辦，由奢入儉難阿.........😭難以想像真正20年以上的陳年 Salon 會令人多麼驚艷！之前喝過 Krug、Dom Pérignon、Taittinger，對木舌的我而言，給我的衝擊我覺得尚未及 Salon 的百分之一。Salon 一瓶大概40000元，這杯 Salon 就要5000元了😏。吃完開胃菜後，也準備飛離日本本土了。剛好看到本州最南端-和歌山縣的潮岬。再來就是正式迎接岸田周三主廚的料理了！Amuse-boucheAmuse-bouche（餐前小點）是 Quintessence 餐廳裡的經典菜色-Goat Milk Bavarois，這道就是出現在日劇-Grand Maison Tokyo（天才主廚餐廳、型男主廚三星夢）裡的羊奶起司巴伐利亞奶油。岸田周三主廚是劇中的料理監修之一，尾花夏樹（木村拓哉）劇中對料理的精神也是出自岸田主廚，特別篇的菜色則是全都出自岸田主廚。只用簡單的鹽與橄欖油就帶出了羊奶起司極度纖細的口感，看似平凡中的極致，難怪是不動菜色！我完全可以體會劇中客人吃到這道菜的反應，因為我也是~😆來自東京 Signifiant Signifié 的麵包，溫熱好吃配上我最愛的 Echire 奶油，天堂阿~~~Hors d'oeuvre第一道 Hors d'oeuvre（前菜）是 Crepes with Three Types