Netflix紀錄片The Game Changer茹素的力量

前陣子Netflix上有一部紀錄片非常火紅叫做The Game Changer茹素的力量
片內是說明植物蛋白質對於肌肉增長的可行性等相關事實
並且舉證說明幾位運動員如阿諾、成龍、一級方程式賽車手等等其實都是素食者
說明只要足夠胺基酸被人體吸收，其來源並不重要
而肉類食物只是一種攝取蛋白質的選項，傳遞蛋白質的最源頭其實還是以植物為主
此紀錄片的渲染力和說服力非常強大，看似引用許多科學依據和例證
卻在網路上產生一大反對的聲浪和科學反駁
作為儲存能量來源的肌酸，其實主要還是透過肉食來獲得
吃素如果沒有透過額外營養補充品，很難取得足夠的肌酸和其他營養素
而此紀錄片的原點是針對美國非常不健康的飲食文化
吃素確實有其非常多的好處和健康的依據
但對於運動的表現和肌肉的組成是否是更好的選項？
期待更多的討論和研究案例