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乳清可以用熱水沖泡嗎？

DD糾查隊
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樓主

2020-03-05 11:20

很常聽到乳清用熱水沖泡會破壞裡面的營養，
不過天氣冷的時候其實會想喝熱的（乳清為巧克力口味）。
上網看一下資料，發現應該是可以的，
不能用熱水沖的是純粹的蛋白粉，以40度沖泡最為適合。

但若是運動用的乳清蛋白，
其實光是製作過程就經歷了兩次高溫，
而當中的最主要的成分β-乳球蛋白，
要在80度之下加熱一分鐘以上才會變質。

因此以我們好入口的50-60度去沖泡是沒有問題的，分享給大家參考～

2020-03-05 11:20 發佈

文章關鍵字乳清

宏轟

宏轟
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2樓

2020-03-05 16:20

我冬天都還是照喝冰的耶
剛練完會想喝冰冰的
溫熱的不太習慣
下次來試試看

leecheelin
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3樓

2020-03-06 8:51

請問蛋白粉是甚麼東西
跟乳清蛋白的差異是甚麼

bluesky0222
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4樓

2020-03-06 13:44

DD糾查隊 wrote:
很常聽到乳清用熱水沖...(恕刪)

主要是會結球吧，你可以冷水沖泡開了之後再加熱水
我有時候會沖喝熱的

k10000217
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5樓

2020-03-07 19:53

用熱水沖泡絕對沒有問題，也不用擔心甚麼營養流失啦
只是熱水不容易泡開，可以先用冷水沖均勻再加熱水即可
冬天喝熱的舒服啊！

jednopivo
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6樓

2020-03-08 21:58

之前也是發現熱水泡會結球攪不開
後來先用少量冷水泡開之後再加熱水就可以了

alexlkklin
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7樓

2020-12-16 10:52

大大們,
由於老婆喜歡喝熱飲,
所以想請問真的可以泡熱的嗎(像一般咖啡的溫度)?
謝謝!

jednopivo
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8樓

2020-12-16 11:44

alexlkklin wrote:
大大們,由於老婆喜歡(恕刪)

泡到跟咖啡一樣熱會不會太燙了
還是說像拿鐵那樣？

alexlkklin
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9樓

2020-12-16 17:17

jednopivo wrote:
泡到跟咖啡一樣熱會不(恕刪)

如大大講的至少像拿鐵那樣的溫度,
因為她平常就喜歡喝熱的,
所以我泡給她喝時她問我可以泡熱的嗎?
因為她覺得熱的應該更好喝,
謝謝.

順帶問一下乳清蛋白在教我們泡時都以250-300CC為主,
這個是它的最佳風味嗎?
水泡的多寡對人體吸收有什麼影响嗎?
謝謝.

alexlkklin
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10樓

2020-12-18 7:32

alexlkklin wrote:
如大大講的至少像拿鐵(恕刪)

大大們,
真的不能泡熱一點嗎?
至少也60-80左右,
謝謝.

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