新手關於減脂期的安排請益

小弟目前健身大約一年多左右，中間有些斷斷續續
目前相較之前的泡芙人增了不少肌肉但體脂也偏高
體脂肪目前落在19~21%左右，看起來幾乎沒什麼線條
正準備要開始進行人生第一個認真的「減脂期」

首先說說我的訓練模式：
星期一：胸
星期二：背
星期三：腿
星期四休息
星期五：肩
星期六：手臂
1.希望減脂同時不要掉太多的體重
2.希望至少能降到15~16%

減脂期我做功課得到的結論就是
要吃小於TDEE(我大概都小於400~500會不會太多啊= =?
訓練量維持一定強度，多補充蛋白質，碳水不要太多

想請問各位大大的建議，在關於像我這樣的狀態要怎麼安排一個減脂期?
這個減脂期大概要排多長?  ex : 一個月? 還是三個月?
大概多久要記錄一次自己的體態? ex：一周後? 一個月後?
我的體脂肪大多集中在肚子側腰的部分，因為自己工作都是坐辦公室
感覺都囤積在腰側........看起來就是腰粗但肩也不寬T_T
想請問各位巨巨 對於小弟的狀態能否給予一些減脂期上的建議 謝謝各位