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請問健身飲食水煮問題

silentboytw
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樓主

2014-03-24 9:14

請問食物經過水煮不加油和任何調味料下熱量會變高嗎？例如:網路上看到100g蛤蜊（可食部分）61卡今天加300ml或500ml水去煮
在不加任何調味油的情況下加水300和500 ml熱量也是61卡嗎？這我的疑惑

2014-03-24 9:14 發佈

文章關鍵字健身飲食水煮問題

陌生的路
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2樓

2014-03-24 9:21

silentboytw wrote:
請問食物經過水煮不加油和任何調味料下熱量會變高嗎？例如:網路上看到100g蛤蜊（可食部分）61卡今天加300ml或500ml水去煮
在不加任何調味油的情況下加水300和500 ml熱量也是61卡嗎？這我的疑惑

水的熱量是"0"

食物經過水煮，部分的食材內的油脂或水份會溶於水裏。
實際熱量可能少個1%。

silentboytw
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樓主

2014-03-24 9:27

恩恩了解了。若整鍋喝完也是61卡囉？

陌生的路
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4樓

2014-03-24 9:39

silentboytw wrote:
恩恩了解了。若整鍋喝完也是61卡囉？

任何食物有分當季非當季，肥美或乾柴。
料理方式跟料理時間火候，皆會影響食物的熱量。

熱量表只是有個依據。很難真正的去驗證準確度。

針對你的問題：沒錯。
不過熱熱喝跟冷冷喝也是有差啦。

偶而用烤箱烤雞腿。乾烤到跟吃紙差不多。油脂跟水份都變得很少。
其實熱量表就不準啦。

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