blove1314520 wrote:
基本上植物混動物會有超出單一使用的效果
感謝分享資訊。
想請問若一日攝取蛋白質100公克，有最佳的動物性與植物性蛋白質比例嗎？
例如1:1，即50克動物性蛋白質，50克植物性蛋白質。
先謝謝營養師的回覆。
s925033 wrote:
感謝分享資訊。
想請...(恕刪)
基本上會有互補作用
譬如 大豆相較肉類較缺乏甲硫胺酸 但已經是人體足夠
而穀類缺乏離胺酸 所以一般搭配肉製品
但肉類是完全蛋白質 但吃多容易造成鈣質流失
比例沒有一定但 個人認為不要著重於一樣蛋白質來源
譬如 乳製品 牛肉 豬肉 雞肉 魚肉 及植物蛋白
一般吃的五榖類也有兩克蛋白質
五穀類大約都是20克乾重 兩克蛋白質 及 十五克醣類 但穀類不算完全蛋白質
因為肌肉的生長需要張力來輔助 也就是所謂的重訓
當你攝入熱量不低於消耗熱量 又有適當的張力維持肌肉生長
是會長肌肉的 但就考慮到你攝入蛋白質的生物價高低
生物價高 表示蛋白質利用率高 牛肉 牛奶 蛋 跟大豆都挺高的
至於該攝入多少蛋白質 標準是總熱量20% 如有需要到30%都還可以 再多當成熱量消耗而已
前提是你要有足夠強度的重訓才有辦法利用到
以上是小弟的淺見 歡迎討論^^
s925033 wrote:
感謝回覆。
雖然我已...(恕刪)
堅果纖維好像沒有喔.... 油蠻多的 堅果附屬在油脂類 每一克 九大卡 妳一天吃多少?
吃點豆製品 或者 蔬菜 每份蔬菜含一克蛋白質 約一百克 一份
喔對了高纖飲食有助於延緩胃的排空 增加吸收效率
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