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年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?

哀~今年竟然被要求挑選部門尾牙餐廳這份重任…..
大家可能覺得這不算什麼難題,不就一般熱炒店或吃到飽自助餐就好嗎?

真的大錯特錯!!

以往我們吃的餐廳真的都很高級(精緻單點串燒店跟米其林餐廳)
隨便挑的話,不僅同事失望,主管如果不滿意,明年我們底下員工可能日子也不太好過….

壓力已經夠大的我,主管還偷偷找我私下聊,希望今年盡量找氣氛好的餐廳、食物是每人固定一份、可以滿足同時飽足感又精緻的那種套餐
主管可能也有自知之明,知道條件過於嚴苛,所以有提供試菜金,不過即便如此聽到這些繁瑣的條件還是快喘不過氣來,在死掉無數個腦細胞及歷經幾個徹夜難眠的夜晚,小女子我找了一間應該可以滿足主管要求的餐廳-藝奇日本料理

當然光說不準,以下是我與另外一位同事去試吃後的分享,看完再請大家提供意見,真的不想在這關失敗啊!


一走進店裡,就可以看到日本名酒-獺祭擺在那邊,算是能為整體印象先加分,畢竟有誰不愛名酒呢?
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?

雖然沒有完整密閉的包廂,不過店內還是有類似這種半開方式的空間,位置也不少,算是很適合我們部門或是小公司聚餐的地方
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至於氣氛,雖然說每個人的美學品味都不一樣,但藝奇整體以黑紅為主的裝潢概念,應該是沒有人會覺得不OK的

而接下來的料理才是本次的重頭戲….


開胃菜/7.5分

三道都不錯,尤其是最左邊南瓜製成的開胃菜,畢竟一般吃起來軟軟爛爛的,跟這邊的清脆口感完全天壤之別
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下圖的蜆湯有點類似茶水的概念,是放在桌邊讓客人自己倒,而且店員表示是用昆布、柴魚再加上大蒜下去煮成的,所以喝起來的相當順口
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這樣講雖然有點誇張,但其實心裡不安的因素已經有略降低一些,就希望接下來的幾道菜不會「凸槌」了XD


沙拉/8分

兩道分別是海鮮時蔬捲燻鮭魚番茄沙拉,都還不錯吃
但我比較偏愛牛番茄鮭魚搭配特製優格醬
同事則對另外一道比較感興趣
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?
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刺身&烤物/8分&8.5分

生魚片新鮮度都夠也很鮮甜,而干貝可能我平常吃烤的居多,就還是愛烤干貝多一點
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?

點一夜干最主要的用意還是想跟去年聚餐的餐廳一鷺進行比較,畢竟一鷺的一夜干可是同事皆稱讚的菜色啊!
從照片上可以看出來烤出來得色澤不錯,味道吃起來也不會死鹹,確實有和專門串燒店一拚高下的水準
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御節酒蒸龍蝦(限定單點料理)/9分


接下來這次的重頭戲-酒蒸龍蝦
這道是季節限定料理要額外單點
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鍋子是用很特別的塔吉鍋,沙漏的用意就是悶煮的時間,當沙子全部漏完後就可以開始享用了!
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?


特別一提,他的龍蝦擺放是擺成愛心,雖然看的出來別出心裁,但「身負重任」的我,對於這部分就沒什麼感覺,但應該很適合情侶
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?

龍蝦肉多,且甜味跟鮮味都完整的保留在肉中,而且也很適合多人一起分食
讓我感受到這道拿出來跟主管推薦的時候,算是可以「一決勝負」的料理


主餐/8.5分

接下來的主餐,分別是蔗香牛小排及美人魚豆乳鍋,牛肉外皮酥脆再加上三至五分的熟度,相當鮮嫩多汁又美味,分量也厚實
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?
從切面就看的出來,略顯粉紅的色澤一定很美味!
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?

另外一位同事所點的美人魚豆乳鍋,從外觀、料理方式跟味道更是讓我大開眼界

店員先肴給我們喝一碗,喝下去的當下,我跟同事馬上對看,這不就是豆漿嗎??
要我形容的話,它很怪,但又怪的很好喝
而鱸魚片加下去後,整鍋大概就是「鱸魚豆漿」的感覺吧XD
但完全不會有衝突感,反而呈現出很奇妙的均衡,真的是讓人印象深刻的料理呢!
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?


老實說菜出到這裡,已經有七八分飽了,原本以為接下來就是最後的甜點,忘記竟然還有釜飯了

釜飯/7.5分

這兩道分別是日式牛肉釜飯跟吻仔魚釜飯,亮點在於飯烹煮過程有添加特別熬煮的雞湯,所以吃起來跟一般的飯會比較不同
但我個人認為吻仔魚的味道實在太強烈,所以釜飯的獨特之處就比較吃不太出來,牛肉就比較好一點
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?




清酒/甘果物/宇治抹茶/9分&7.5分&7.5分

最後酒與甜點的部分,清酒是加點的
對於很少喝清酒的我而言,這款天壽純米吟釀相當好入喉,不會有很強的灼熱感,而且還有股甜甜的香蕉味道
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?
獺祭因為太有名了,所以才想說嘗試不一樣的酒看看,沒想到水準也還不錯,之後大家來聚餐點酒的話,也不怕不點獺祭就會踩到地雷

甜點的話,布丁甜度適中滿好吃的,而旁邊的柚子綠茶的柚子香氣很足夠,而因為同事愛吃抹茶,所以升級成抹茶冰淇淋蛋糕,除了有相當大一球的冰淇淋,還有抹茶可以添加,讓風味可以完全融入下面的蛋糕
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?
年末尾牙大家吃的開心,誰能了解挑餐廳過程的艱辛?



若這次來吃飯沒帶有任何責任跟任務的話,應該算是近期吃的最過癮最滿足的一次了,不論是餐廳環境、菜色都相當滿意,但在尚未定案前,心中總是還存在著怕被打槍的疑慮,所以才上來分享一篇落落長的文章

希望各位看完能給小女子一些建議,認為藝奇夠不夠資格能當我們部門的尾牙場地?或是可以推薦更不錯的選擇也歡迎
2019-12-29 23:19 發佈
buffet吃到飽可以

每個人口味不同

挑選自己喜歡不代表他人喜歡

讓他人自己選擇

buffet吃到飽啥都有
BLOG:http://www.dotblogs.com.tw/aquarius6913/Default.aspx
Angel Michaire wrote:
哀~今年竟然被要求挑(恕刪)


打槍又怎麼著,小劇場太多了

準備A/B/C餐廳方案讓主管去挑就對了,誰讓妳只挑一個的?

如果A油水被抓包說不定要去警局喝茶呢

小弟腦子湧起的8點檔,哈哈
aquarius69131 wrote:
buffet吃到飽可(恕刪)


Buffet當然是很簡單的選擇
只不過這樣我的同事跟主管可能不會放過我
看你們公司幾個人吧, 要是人多( 100 up to 200 ) 想挑星級大餐廳飯店大概 5 6月就要準備預訂了, ,我們公司老總和董字輩特愛排場, 東方文華那種檔次的早上說有桌,在等董仔敲他老人家和長官來賓日期,下午再打去就全滿了, 很難連想甚麼餐飲不景氣問題
leimi wrote:
打槍又怎麼著,小劇場(恕刪)


如果又把重任丟回給主管,應該不太可能
雖然我心裡也想這麼做啊XD
青花蛇七層透股貼 wrote:
看你們公司幾個人吧,(恕刪)


我們只是部門小尾牙而已
如果要挑選整個公司的話,我看我真的要爆炸了XD
樓主你食物都拍得很不錯啊,尤其那道牛小排,光看照片就快流口水了
小袾 wrote:
樓主你食物都拍得很不(恕刪)


感謝你~
牛小排確實相當好吃,同事還在拍的時候,我就催促他趕緊拍完
迫不及待想要開動XD
Angel Michaire wrote:
感謝你~牛小排確實相(恕刪)


我覺得選這間很危險!!
如果遇到像我這樣的人,我不吃生魚片,不吃那麼生的牛肉,
不愛冷菜....所以,你照的這些菜色,我會寧可去吃一客七八百的西餐!!
所以,你同事們都愛這種日本料理?

保險的是,你要多找幾家不同的,挑個2~3家,把你試菜的結果優缺點寫清楚,
然後跟老闆及重要幹部討論,讓他們去挑,或者從他們的回答結果去挑~

你如果要自己挑,你至少要避開這些特殊菜色,因為就我所知,不吃生肉(生魚)的比例,還不低!
以前共坐一桌10個人,常常都會有2~3人不吃這種生的,有些肯嘗試的也未必是喜歡!

有些人是不吃牛,所以也要有不吃牛的替代菜色,不吃牛的比例雖然略低於吃生肉,
但是還是很常見不能吃牛的!

另外,我看你選的餐廳及菜色,一個人預算應該不低,至少2000起跳對吧?
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評分
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