真的是一例一休的問題？還是本身經營的問題？這兩家店我是沒吃過，不知道口味如何？
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吳宗憲(憲哥)和女兒吳姍儒(Sandy)去年陸續開了「王家口袋燒餅」、「自然捲早午餐」兩家店，不過繼父女倆退出「自然捲」經營權，7日又傳出「王家口袋燒餅」已經歇業，憲哥證實此消息，並說一例一休的政策讓當老闆的都吃不消，雖然可惜，但他只能關店止血。
「王家口袋燒餅」去年3月風光開張，當時開幕第一天還送免費燒餅，吸引大批民眾排隊，只是沒想到才不到一年，燒餅店就宣告收攤，憲哥說，當初本來就是和朋友一起投資，但後來一例一休政策實行，店開到晚上根本不敷成本，「我本來也覺得很可惜，但哪個老闆受得了一例一休？」他也說一起投資的友人是大老闆，也不差這家小店，索性結束營業。
費薛曼 wrote:
「王家口袋燒餅」去年3月風光開張，當時開幕第一天還送免費燒餅，吸引大批民眾排隊，只是沒想到才不到一年，燒餅店就宣告收攤，憲哥說，當初本來就是和朋友一起投資，但後來一例一休政策實行，店開到晚上根本不敷成本，「我本來也覺得很可惜，但哪個老闆受得了一例一休？」他也說一起投資的友人是大老闆，也不差這家小店，索性結束營業。
不曉得價位狀況！
也不知道這家店實際狀況，也不想了解，大致上狀況都差不多！
先說一般小吃店，
店內消費平價，那員工的薪資自然就平價
員工薪資高，或用過多員工，消費金額就會高
再說店租，名人光環？不曉得會不會也有份！
兩個大老闆？肯定不是大老闆負責備料加工販賣跑腿
店租水電瓦斯算第三個合夥人，一家店要三個人分錢，還要負擔員工薪資？
員工薪資能多少錢？
很多店都是苦撐調度離峰時間的人力，盡可能讓人力在適當時間發揮
不過不容易，誰願意中午十一點上班兩小時，下午五點上班兩小時？
時薪即使算一百五，每天的大好時間也沒了！一天四小時共六百，沒有過勞問題，可以連做三十天！月領一萬八
商品價位太高、員工數多或員工薪資高，很多人就會喊物價漲
一例一休最怕就是帶班的人不是投資人之一，如果那家店只有一個人負責帶班，請問他的休假時間是何時？他有無合夥關係？
兩個代班？投資人會覺得帶班太輕鬆，一例一休後大概就需要到三個帶班了
當然吃不消！
除非變相漲價來應付薪資
網路凡走過必留痕跡！
BlackDragon wrote:
不曉得價位狀況！也...(恕刪)
費薛曼 wrote:
所謂帶班是指店長之類的人嗎？一般連鎖店，如茶飲店、摩斯、麥當勞..等，應該也同樣會有影響，但好像沒有倒店相關的報導，所以就是靠漲價來應付一例一休了？
便利商店、茶飲店以加盟最多，店長通常都是自家人！
摩斯麥當勞的店長我沒涉獵過，沒意外的話他們的店長通常有代班代升代店長
所以分成兩種，一種是自家投資，自己當店長，兩夫妻當店長，全家是店長！（真正的合格店長不在都是家裡的人代班）
而且這一類都是硬撐，店是加盟來的，員工額度有限，公司剝削，你能賺多少都註定的！
公司會幫你算好你的利潤來做微調！
所以當他們的員工都挺可憐的
大型店面大致上就是店長會輪調，可能十間店有十五個店長，派到某間店當店長時，領有店長津貼一千元？
（店長聽來好聽實際上就多一點點）
然後剩下的店長叫做員工，沒有上位，不需給付店長津貼
現在一例一休政策，公司如果遇到店面需要做維修，開始會要求維修時間在營業時間！
以前則是店面休息時間維修，店長可領有看顧店面的薪資
（店長到場開門讓工程人員進入，店長和工程人員配合，店長離開，工程人員維修後自己關門，店長一樣領加班費）
現在不這樣做了！！
你也可以怪政府政策導致綁手綁腳，店長失去了福利
但在某個狀況來看，如果公司要求店長必須在店內伴隨維修人員，並且隨時查勤
那時候一例一休還比較好！！寧願休息也不要為了半夜開門和維修人員在那耗
費薛曼 wrote:
找到這兩家的價位，以速食店來說，也不便宜啊！
這時候也要評估店租
還有就是最重要的，兩個投資人
這兩個投資人是做事的還是負責花錢投資和分錢而已？想分錢之前還要應付店內人事
正常的做法～
你是廚師，你會做蛋糕，兩個投資人投資你的店面維持店面營運一年！
第二或三年後開始投資人陸續分紅回收
不過～怎麼可能有這麼好的事？投資人會怕錢跑了？？開個店面其實花不了太多，就看投資人愛不愛面子！
搞個華麗裝潢，搞個華麗登場，搞個超好地段，天天搞人情，每天叫餐每天人情價
造成做的人哀嚎遍野，壓力大，即使我是顧店的人我也會想出走！
投資一個人五萬餐車，跟他說一年後我要分紅
分紅達到十萬後餐車歸你，我退場！
有點類似租車概念！
你覺得他們店面花費多少？兩個人各出多少？房租有沒有漲價？
還沒回收就打算退場，表示沒有放完長線就放棄了！
在這之中，經營者必須去調整時間，很多店面本來營業十二小時，最後決定中場休息四小時
這樣一天八小時，離峰時間休息！可以節省人力成本！
因為店面的人不會是你看到四個，他們就是四個員工
可能員工數有六個，每天固定兩個休，或是在特定時間會多兩個短線支援！
因應排休！！
很多人覺得做吃很賺，看看兩個金主墊底，也是收場了
還是說這兩個金主連幾十萬都虧不起？他收了表示還沒持平
剛剛稍微查了一下~
吳宗憲 燒餅當年終 Sandy接棒免倒店
負責2家店營運的Sandy日前感嘆賺錢大不易，她得養60名員工，「以現在這個年頭和景氣，能打平就偷笑」。提到給員工的年終，Sandy大呼：「媽呀！我才開2個月耶。」倒是憲哥前晚錄影聽說主持大哥胡瓜今年共撒2百萬元紅包，他不甘示弱，「200萬只是零頭吧？犒賞工作人員辛勞是一定要的」。
問他打算拿出多少？他笑說：「差不多400萬左右吧。」隨即解釋：「就400萬等值的產品，例如我投資的海豚吸塵器、喇叭啊，或者按摩器，最少都會有口袋燒餅！」
憲哥和Sandy去年開了「自然捲」早午餐店，但Sandy日前出席活動透露，父女倆和其他股東理念不合，已退出經營。
兩間店要吃掉六十個員工？還是說有其他店？
六十個員工的概念是？如果店內冷清時那些員工就會出現？或排隊？
這種店基本上應該是家庭經營者！
不該由投資介入！
這樣經營者家裡其他成員就會避開，反正去幫忙也不是錢到我口袋！
幫越多員工數越少，員工越少我越累！
而且查了一下網評都是說在附近算中低價位，不算貴！
而他後續指的一例一休是指咖啡店，早餐店則是有溝通問題！
嘆一例一休害賠錢
憲哥昨錄中天《小明星大跟班》則稱，真正原因是受一例一休政策影響，「那家店只要加班就賠錢。年輕人上班，時間到了就要走，所以Sandy的咖啡店只能開到9點，9點過後就會賠錢。」直指一例一休「是大家心裡共同的痛」，但他還是打算開新店。
表示過時營業並不會讓店面賺錢，即使員工繼續待著也沒用！
其實就我來看，這時候將員工數減到基本營運程度即可！
其他員工下班～
但即使這樣，小貓兩三隻的話，店面電費還是要錢設備還是在用電
如果是牛排店，煎台的火還在熱著
這有點類似大家有了不便就開始怪
最軟的那一塊就是政策，千錯萬錯都推給政策，或是直接推給政黨，反正我討厭這個政黨！！他就該挨刀～
目前推動非核家園，等到十年後，國民黨執政？或是阿共執政？
到時候人民也是怪當時執政的黨派，腦殘推非核
網路凡走過必留痕跡！
你媽生不出孩子也怪給一例一休
前年的修法(2017年實施)，一例一休對雇主最大的衝擊是休息日加班，作一給四，作五給八這一條
除此之外完全沒有任何差異。要說有什麼差異的話，就是休息日的加班費終於講清楚說明白
不是原本雇主可以胡亂解釋用0.33/0.66給加班費鑽漏洞的算法(實際上有多少雇主用這個算法我不知道，但這其實勞工局是已經認定違法了)
而去年的作一給四作五給八，對雇主真的有什麼影響? 誰會真的要員工休息日去加一小時的班? 要來就至少半天計啊，作四給四作八給八。支出根本沒改變。(但這條去年修法修掉了，今年已實施，休息日加班核實計算)
而且休息日在不違反七休一的前提下，雇主可以跟員工協調挪移(等於雇主可以愛怎麼挪就怎麼挪)
休息日不必是週六
以一般正常週休二日的公司來說
表定週六是休息日，週日是例假
但如果有特殊狀況，譬如參展，雇主可以安排三個員工週六去雇攤，另外三個週日去顧。前三個員工的休息日是週六，後三個挪成週日。這樣就可以在不違背七休一的前提下，合法挪移休息日。而休息日加班，本來就要付加班費。哪有影響?
餐飲業更簡單了(服務業大多相似)
餐飲業本來就是休平常日為主，週六日很少休
法規從來沒有規定休息日要是週六，例假日也不必是週日
反正你只要符合七休一跟相關規定，一點影響也沒有。 怪一例一休最大的好處是可以藉口漲價，經營不善就推給一例一休就好。
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