小弟今年26歲 回去惡補大學也即將畢業
其實在天天都便宜就是家XX做了快三年
也已達到外面職場上
所謂部門助理
但...只是掛著好聽的而已
其實還是正職員工 領著23000多的薪水
事情卻比一般員工要多很多 要管理食品雜貨的大部門
一堆雜事 沒三節獎金 沒有其他好福利
一個外商公司 結果自從統X企業入股之後就變成了慣公司
好歹給個助理的薪水 也不給 公司政策讓我感覺發展錯誤 上面也沒人敢說 台灣文化咩
說了會出事 會被釘 不能說 想辦法也要做 免得被上頭貼標籤
其實新實行的政策如果成功還要推廣到其他國家區呢 怎能說實話！
我不怕辛苦 我覺得我大學尚未畢業 是少了一個職場入場卷沒錯
我個人對於現在大學的想法就只是個學府花錢拿文憑的
不要砲我 只是個人感想
重點是三年了 從22000到23000
節慶禮卷500元
也太可憐
想走入餐飲的行業 0經驗 不怕苦 只希望能給自己一個未來好一點的薪水 一點點的福利當小確幸
我是80頭
我覺得社會不爭氣 我也不強求什麼
想要一個基本符合我經驗與資歷的薪水真的很難
小弟總工作年資已經要10年了
之前在加油站當到領班人員
也努力學習進去當司帳（管錢的）
也曾經去夜市做過 也做過必X客
想一想 去做餐廚助手或許比現在好
至少不會像現在這樣
小弟在高雄
幸福高雄 還真的感覺不到
想請問版上餐飲業前輩 不怕辛苦不怕罵的前提
我是否能進入餐飲 以及該注意的地方有那些
w039699 wrote:
其實是因爲 以前原...(恕刪)
您好，我非餐飲科系出身，但略有相關經驗 :
我做的第一份餐飲業是西餐廳 (外場) :
這家西餐廳很多餐點皆是使用調理包，廚師們就只要煮飯、炒個青菜，然後把調理包微波，東西放一放就可以出餐了......
出餐是很有效率沒錯，但是其實待在這類型的餐廳是學不到技術活的。
喔對，這家老闆是搞室內設計的，所以餐飲業只是老闆的副業，也因為這樣所以餐廳開兩年就倒了。
我做的第二份餐飲業是早午餐店 (內 / 外場皆有) :
這家早午餐店主要是賣那種麵包夾培根那類的，配個沙拉跟飲品，但由於這家老闆對食材有要求和堅持，所以我個人在這邊學到的比上一份西餐廳還要來的多很多。
(ex 切水果、煎太陽蛋散蛋、切麵包、煮咖啡，林林總總)
我做的第三份，也是最後一份餐飲業，是西餐廳 :
這家店就只有我跟老闆兩個人打天下，因為不拚翻桌率所以每個餐都是限量供應。
我顧外場、吧檯、冷台，老闆內場全包。
老闆是個跟餐飲很有淵源的人，
他的簡歷 : 外場 > 外場領班 > 內場學徒 > 內場廚師(中西式料理皆有) > 自行創業(西餐料理，現年約40歲)
因為他較擅長擺盤、調配醬汁，所以對他來說，烤個厚厚的牛排，再淋上自己調配的醬汁是很大的樂趣，也很能享受在工作上。
再加上用烤箱烤肉可以用計時器定時，所以等於是可以直接放生那塊肉......放著給肉熟，蠻方便的。
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若您有下廚的習慣，建議您可以每種料理都試著玩玩看，然後從中發現自己擅長做哪種料理，再應徵有興趣的餐廳。
餐飲缺工很嚴重，只要您不怕苦、不怕廚房的熱，大多都可以。祝您順利，加油。
還有，跟對老闆很重要......若理念差很多工作會很痛苦的。
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