我目前是仍就業中的職業婦女，今年剛好40歲。
長久以來，從事的行業都是服務業。
而餐飲業（火鍋)也有經驗，但屬玩票性質。
我對餐飲還算小有興趣。
對於自己的將來職場規劃，總覺得日漸有想創業的念頭。
我沒有開店的經驗，不知道該如何開始第一步。
但是我也不著急，我想再給自己幾年的時間，
一步一步慢慢來，先準備資金，或再多學一些技術。
請問有人可以分享一下開店的經驗嗎？
不管是成功或是失敗的都可以。
我想開的火鍋店，不是加盟體系，
也不走高格局，純粹就是一家自營的小火鍋店。
像這樣的一家小火鍋店，大概需要準備多少的資金呢？
謝謝大家!
yanger0911 wrote:
我目前是仍就業中的.請問有人可以分享一下開店的經驗嗎？
不管是成功或是失敗的都可以。
我想開的火鍋店，不是加盟體系，
也不走高格局，純粹就是一家自營的小火鍋店。
像這樣的一家小火鍋店，大概需要準備多少的資金呢？
謝謝大家!..(恕刪)
以新北市蘆洲為例,這邊一般火鍋店接受價位110-180元左右
因為大家都在開所以倒的不少,少數能撐下來的是靠特點取勝
像涼麵,魯肉飯,冰淇淋吃到飽,而且有集點卡,一鍋一點,滿十點送一鍋,
而且涼麵,魯肉飯好吃不輸一般店面
這樣的店平日就有人外帶,甚至日常晚餐也會去吃,生意還不錯
其他倒掉的店,沒有涼麵,魯肉飯吃到飽,光靠食材想走200-300元價位,因為有沙拉吧吃到飽
300元價位的牛排館競爭(安格士牛排館沙拉吧也有吃到飽小火鍋),定位變的不上不下,
而且一般人日常晚餐要吃到200-300有點難度,所以無法吸引人上門而倒閉
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蘆洲餐飲業非常競爭,路邊攤的越南滷牛肉河粉50元起跳,生意很好要排隊的灘是65元價位,打擊到中式牛肉麵,
變成牛肉麵要90元才賣的動.
便當店,三樣菜無主菜便當40元就有,有主菜的便當60-80元,而且內用的是炒飯炒麵吃到飽,
外帶一份20元.有些便當店開幕時有促銷優惠,40元就有三菜小排骨便當,當年排隊還買8份,當晚不吃的還拿去冷凍
比超商的國民便當還便宜,能在這邊活下來的店,都不簡單
100元-200元牛排館的話
100元夜市牛排因為肉薄,只有沒太多料的玉米濃湯喝到飽,很難生存
能活下來的是140元的厚切沙朗牛排館,玉米濃湯料多,可樂飲料類喝到飽,買100元集一點,買5點折抵100元
生意也是很好,日常家庭聚餐很常見
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