想開個麵店(攤)~可是....總覺得怕很多東西沒有想周全

目前小弟待業 (跟公司請育嬰假中 有半年的60%薪支) 女兒目前2歲半

老婆則是，上大夜班4班2輪固定大夜19:30~07:35，通常都是3天休一天

家中經營傳統早餐店，所以有店面(透天) 在高雄楠梓區~

在規劃好好利用店面 (中午.晚上)不然也是放著...早餐店約10點前就收了

因為沒有學過什麼手藝也沒有正式當過餐廳學徒，在家裡煮煮麵炒炒菜給老婆女兒吃還算OK...(沒嫌棄)

所以想要開個麵店本身比較偏好麵食，再者則是那條路的麵都很貴又不好吃

然後一直在家中研究食譜~肉燥~麵條~包餛飩~滷菜皆再慢慢的試口味

很多資料都在網路上爬文得來...

目前剛待業不到一個月的時間，總覺得心理不踏實，就想要找個師傅還是找個麵店學點什麼東西

可是通常麵店都是家庭式~一般外招都是缺洗碗工~

然後也不知道能不能去開口問!請他們指導我(想法很天真)

可能是會怕吧!?就是心理總是缺個什麼規劃之類的?

所以來01這問問看有沒有大大能明白我的不明白呢?