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廚房學徒資質問題

chuan3988
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0分

樓主

2016-03-06 13:08

最近在某間餐廳當學徒現在是做打火的位置
不過不忙的時候還好忙的時候會抓不到頭緒加上本身變通能力沒那麼好
哪一桌前菜還沒上菜還不能走哪一桌要上甚麼菜
覺得很亂最基本的配菜出菜順序都不太會

這樣還適合繼續從事餐飲業嗎?

2016-03-06 13:08 發佈

文章關鍵字廚房學徒資質問題

舞夜翎
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918分

2樓

2016-03-06 13:18

chuan3988 wrote:
最近在某間餐廳當學...(恕刪)

加油..熟能生巧.
如果自己能力趕不上環境.
好好思考..自己能夠怎麼改變自己的做事方法讓自己更加能跟上

覺得很亂最基本的配菜出菜順序都不太會<=像這個..如果有順序你是不是能夠想辦法背起來??

我覺得沒有所謂的"做久了自然就會"這種事..
有去思考成長..才是做久了就會了..
不去思考..永遠是都不會的..

嘲笑我們認為常識缺乏的事，是為了凸顯自身的優秀，好讓我們在複雜的社會中，逃避自我其實很無知的事實。

WeiWei543
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文章編號：59403164

3分

3樓

2016-03-06 15:41

通常有經驗的老闆是不會讓新手站打火
打火不只要全部工作都熟練更要能隨機應變
建議跟老闆討論先從每個位置扎扎實實練起

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