自請離職後發現都沒勞保

目前17歲，在學汽車修理學兩年多了，因為想回去念書充實自己，所以前天直接電話告知離職，但是聽到師傅在電話中口氣不是很好，所以就花一些時間去思考，將心比心的去想如果我是老闆員工這樣烙跑而且沒有預先告知，我也一定不爽，因為我想好聚好散的結束， 後來我再去爬文所以檢討出這幾點想請教有經驗的各位。
1.我沒事先告知自請離職這點是我錯在先 (因為之前我也不懂勞基法和社會上工作的人情理義，直到去問才了解，因為很多來做的同事都是請假都沒講，請了很多禮拜，後來才說不做，我以為離職是這樣 後來去問身邊的長輩才了解 所以這點是我錯在先)

2.我工作兩年多都沒勞健保 (這是我今天去問勞工局，他說我沒保勞健保，可是我之前有問過師傅他都說有保費公司出的，因為公司的 大小事幾乎都是他在處理，他也算老闆之一)

3.因為我工作沒有簽訂合約，工作時間就每天9:00~10:00 一個月底薪1w5 半年前加過薪水2000 然後去年開始才有加班費3000左右
只是想問我這樣我還拿的到薪水?(我是1/29離職的)

4.現在因為腳受傷和早就打算回去念書的原因提出離職，但太過臨時因為腳是上禮拜工作受傷的，只想好好地把事情處理到好想好聚好散，但思考過後感覺自己做錯很多，因為在這間公司也學很多東西，所以想好好處理這件事。

今天會去公司說清楚，因為在電話中師傅說:這就是你處理事情的態度?你這樣怎麼做大事?你賠償的起營業損失?離職要預先告知你知道?
所以這件事就算被扣薪也算我自己的錯，因為沒注意到社會上的人情理義，還有勞工局說這種事要打1999處理。

如果是各位會怎麼處理?