餐飲業兩段班的問題

餐飲業的第一時段為:11點至下午14點30分;第二時段為17點至22點30分

請問一下大家:

(1)就是11點就上班的話,是不是中餐要自行在外面用好餐之後,再進去公司,然後等14:30分空班之後,再去外面用餐呢??


(2)這家公司第二段班從17點開始,晚餐16:10分公司供應,那麼是不是用好餐之後,就一直上到下班呢??



謝謝


2015-11-24 18:39 發佈
文章關鍵字 餐飲業 問題

(1)就是11點就上班的話,是不是中餐要自行在外面用好餐之後,再進去公司,然後等14:30分空班之後,再去外面用餐呢??
我自己是內場廚師.
11點上班的話.在11點上班前吃的我叫早餐.公司下午16:10分供餐那應該是午餐喔.板大有餐飲經驗嗎?

(2)這家公司第二段班從17點開始,晚餐16:10分公司供應,那麼是不是用好餐之後,就一直上到下班呢??

一般就是17上班到下班了.除非你們還有分打洋班.
晚餐公司有提供嗎? 餐飲業只供一餐是有點摳門...畢竟是2頭班.時間吃的很死
REDDUCATI wrote:
餐飲業的第一時段為:...(恕刪)
有些餐廳供兩餐 早餐和午餐自己煮
https://ace0156.pixnet.net

REDDUCATI wrote:
餐飲業的第一時段為...(恕刪)


以我之前經驗來說,早餐一定自理,午餐的話會等14:00這時準備要整理廚房時先點,15:00左右吃

16:30準備開工 直接上到下班整理完 ..........

做一陣子後,覺得太浪費時間了錢又不多,還要被空班綁住(有些會不准你出去)所以就辭了
沒有吧!以我以前的經驗
第一段十一點開始服務客人
但是十點就上班了
半小時打掃家開會後內場則是開始準備員工餐
十點半放飯
十一點左右上線
兩點半第一段結束
整理打掃三點開始算休息
下午六點開始接客
一樣五點開始打掃和準備員工餐
五點半放飯
六點接客

直到十點或十一點結束
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