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服務業,被客人罵到哭,有沒有人有類似經驗?

我算是來討拍的

遇到一個無理的奧客,一開始打電話來店裡說要外帶,但當時店裡客滿人很多。
所以我跟他說,外帶可能要等久一點。
那客人電話裡就很瀟灑的說(沒關係,多久都可以等)

既然他這麼說,我們當然就按照客人先來後到的順序做。

結果10鐘後,就打來催,說要來店裡等。

才剛來馬上就很嗆的問(為什麼還沒好,我不是先打電話訂餐嗎?)
我們只能跟他抱歉
奧客繼續嗆(這不是道歉就能解決的事,我打電話來訂餐,就應該先做我們的)

廚房只好先做他的東西,但煮東西都是要等,不可能馬上就好。

奧客就繼續催,而我們外場還有一堆客人東西還沒做,那個奧客就是不罷休一直罵一直亂。

居然還說(我沒有生氣,不是在逼你們,只是在講道理)[我心想:媽的,嗆成這樣還叫沒生氣]

餐點終於做好了,奧客還不走繼續罵,又加上因為他害的一堆東西都沒做。

最後我終於忍不住哭了,之後就一邊哭一邊把剩下事情做好,讓同事送出去我才躲進裡面讓情緒冷靜。

有沒有人,也有類似經驗。
2015-07-05 15:38 發佈

林楓靈 wrote:
我算是來討拍的遇到...(恕刪)


不要說什麼業了

基本上 基層吃人頭路 就這樣的 只是常不常發生的機率而已

你就說你們是按訂單順序來出餐的,你接外帶訂單時可以先講明最少要等多久(例如說:現場人很多,如果你要外帶的話最快也要半小時才會好)這樣讓客人評估是否要訂餐,你也站得住腳。


奧客出招就要想辦法接招反擊,傻傻站在那是不明智之舉,每個行業都有奧客,像我這每天最少2~3個奧客,也遇過整個早上客人都是奧客。
客人知道店裡排隊要站著等很久,所以打電話訂餐還以為可以先拿對吧?

苦主一定不是畜牧養殖業相關科系,也一定沒在寵物店上班過。
不然一定很有辦法對付這種滿口人的大道理的客。
手機越來越智慧....使用者越來越智障!!
刪文~~刪文~~刪文~~刪文~~刪文~~刪文~~
回樓上的,一開始他打電話來,我都明確告訴他客人很多,需要等久一點。
他都說,可以沒關係。

可能是我剛做不久,還不會什麼應對技巧。

被罵時雖然很不開心還不至於哭,但我覺得最後會哭,是因為不知道怎麼去應對,感到很無助。

同事又都是比我晚進來,也沒相關經驗,廚房對應對客人也不在行。

我整個,遇到問題不知道怎麼處理,又沒人可以問,就變的很慌張,然後就哭了。
林楓靈 wrote:
我算是來討拍的遇到...(恕刪)


在他的餐裡吐口水不就好了

什麼樣素質的人 就用什麼樣素質回報

不過如果你是妹的話 反而會讓對方賺到

一定要請一個肥宅員工吐

Ayoomi wrote:
不過如果你是妹的話 反而會讓對方賺到


我的可以讓妳吐..

林楓靈 wrote:
回樓上的,一開始他打電話來,我都明確告訴他客人很多,需要等久一點。
他都說,可以沒關係。
可能是我剛做不久,還不會什麼應對技巧。


錯中學,在心裡演練幾次這次問題,找到適當的應對方法,這是必要的,因為奧客不會只有一個就算你換工作照樣有奧客。

時間講明、規則底線踩穩 這是對付奧客的基本,剩下的看臨場應對
有些餐廳會在奧客的餐點上"加料"

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