想走麵包這行業,會很在乎大學學歷嗎?

CCarol5002

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樓主

2015-06-05 20:53

現在是讀大學烘焙,
想請問各位麵包師傅:
想走麵包這行業會很在乎大學學歷嗎?

以及之後大四課比較少
想在沒課的那幾天到麵包店內場兼職是可以的嗎?
還是一定要正職?
謝謝!

2015-06-05 20:53 發佈

文章關鍵字麵包行業大學學歷

萬年作業員

萬年作業員
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2樓

2015-06-05 22:37

可不可以兼職這樣看店家本身，畢竟我剛開始做老闆說不要工讀生，所以我就沒繼續升學了，結果過了一年以後開始在找工讀生，至於學歷問題，如果不是是傳統麵包店100%沒有學歷問題，加油，烘焙這條路很難走，傳統麵包店怪人一堆，常常都會聽到一些說什麼我沒義務教你啦感覺教你好像對你施多大的恩，或者是情緒轉變很大的老師傅，工時又長，傳統麵包店大部分都沒加班費，如果是中央工場的好像都是單一作業比較多，如果你是打蛋糕體的好像就是萬年打蛋糕體，除非人員有變動，所以你加油吧..........

Long-Lily

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3樓

2015-06-05 22:45

不會

不過會要求你烘焙麵包乙級

不過縱使讓你過了,那也只是基礎..老師父的面色就像樓上大大講的

舞夜翎

舞夜翎
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4樓

2015-06-05 23:48

CCarol5002 wrote:
想走麵包這行業會很在乎大學學歷嗎?,...(恕刪)

不會..
很重視師徒制..

蓬萊仙人

蓬萊仙人
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5樓

2015-06-06 0:56

我有一個專科學長，當年他在學校還是念土木的。
後來讀到一半不想讀了，跑去麵包店當學徒。

一路從學徒做到師父，接著又跳槽到更大的麵包店。
後來變成連鎖超市的麵包主廚，月收入大概17~20萬...囧。

以我學長的例子來講，學歷真的不是重點，跟對師父比較重要！

seanchen1004

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6樓

2015-06-06 15:47

CCarol5002 wrote:
現在是讀大學烘焙,...(恕刪)

很多做麵包都只有國高中學歷..

R Y

R Y
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7樓

2015-06-06 16:37

好誇張
做麵包要有大學學歷....
有大學學歷做出來的麵包會比較好吃嗎?

tpdrrl

tpdrrl
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8樓

2015-06-08 0:55

不會

我姨丈，國中畢業，高中沒讀完就去方師父工作當學徒，學成後再去法國求教，現在是兩家麵包店的老闆

我舅舅高中畢業，現在也是麵包師父。

如果你現在讀的科系能有助於你研發出美味的麵包，那它就是必須的，反之…大學畢業去學做麵包…嗯，讀大學買那張紙做啥？麵包店的boss們很少在理文憑的

fisher322

fisher322
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9樓

2015-06-11 20:31

CCarol5002 wrote:
現在是讀大學烘焙,想...(恕刪)

學歷不在乎。

只在乎你耐不耐操。
聽不聽話，目色夠不夠好!
速度快不快，做出來的東西美不美，客人買不買單

以上完畢。

一臉壞蛋樣

一臉壞蛋樣
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10樓

2015-06-12 15:26

完全不看學歷
看你說法你大概也有烘焙基礎知識了,這樣很好
就算師傅不認真教你也可以學得比沒基礎的快
可以直接去店裡工作累積經驗了
這行人工的部分很吃速度
熟練度不夠速度快不起來
因為這行需要靠經驗時間累積技術和熟練度,有證照卻經驗不足的大有人在
所以有證照薪水好談,沒證照也不會難找工作
至於兼職或正職你自己去問店家可以接受哪種吧...
自己經驗:
傳統小麵包店能學的比較全面,因為人少每個環節都要學,當然也比較累
內場團隊人員充足,技術又都有一定水準可以很快就做完下班,最短有7小時就下班的
當然這是最理想狀態啦,很多時候人員都不足,或是人夠卻有好幾個新手,那就不能準時下班了
工廠沒待過,聽說是流水線作業,負責自己責任區而已,可能學不到什麼東西,不過我也只是聽說回報你