我辭職了，如果想要在木柵地區開一間烘焙教室(課程&賣材料)，找烘焙老師(有人選)來上課.我顧店...
（EX：西式甜點、日式和菓子、中式點心...等），如果是1樓20坪左右的地方，大家覺得這個店，開在木柵，會有生意嗎？謝謝~
chmiao wrote:
課程&賣材料，20坪...(恕刪)
20坪??你想搞烘焙,又要課,又要賣東西...簡直笑死人
你自己什麼都不懂,光客人問你麵粉低中高筋用在什麼甜點,你就昏了
還有奶油,巧克力粉,乳酪等等..種類不同,用的地方也不同
再問你深一點的,為什麼泡打粉有一般跟無鋁,作出來的東西有什麼差別??
泡打粉跟發粉,小蘇打又有什麼分別??
你連丙證都沒有,怎麼開這種店??
要懂這些知識,乙證吧..聽我一個朋友說,旺來昌明誠店幾個店員都有乙證
你知道那一台專業的烤箱多大
發麵箱又多大??還要專業級的冷藏/冷凍
作餅乾那台製片的,不用地方放??
還要攪拌缸,瓦斯爐...器具太多了
綜合以上機具,加上房租,押金等等..粗估要近百萬
像泡芙的餡要冰的...有的教派波也要冰
如果學玩的,教慕思..有的老師還教冷凍
還有一些雜七雜八的東西..你要賣的東西不用地方放??
上課要在店面上??一班學生要幾個
如果只有教室,應該差不多,弄上全部機具,加上流理台2組..3個一起做,收3組可以嗎??
可以擠看看
不過我可以告訴你,一班收不到10個以上,你是一定虧錢的
kindkill wrote:
高雄有一間旺來昌,是...(恕刪)
台南仁德這邊是 有家 旺來鄉 不知到是否同一集團、食材、粉、化學香料香精、還有麻糬精、山梨酸鉀、丙酸鈣、XX改良劑 活生生像是來到....化工原料廠
(真的很多、走一趟後、啥東西都想自己DIY、怕死了)食品設備、模子~應有盡有
還有開課程!! 一次可容納40人左右、
依我看 20坪 只能開課程實習地方、難有食材辨識、專業爐具、攪拌、冷凍庫，這些周邊東西，可能得另租倉庫
不過依我個人習慣，我都是找職訓局 人力培養中心
每人費用：
學員負擔：2,760 每班人數：30 人
政府負擔：11,040訓練時數：78 小時
這是我幾年前~閒閒跑去上職訓局課程就是這價格
但相信~樓主!!若開這方面商店、努力一定會成功，只是 沒銷售週邊商品難持平開支內
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