應徵填寫的資料有安全疑慮嗎?

關於應徵填寫的個資會不會被拿去做壞事

最近面試了幾份打工 面試的時候都會要求先寫履歷表
可是寫完了在跟主管談的時候
要嗎就是時間上無法跟他配合(跟人力銀行上說的都不一樣= =")
不然他就說一定要做超過一年才錄取...等等
總之就是沒上
奇怪的是這些條件 他一開始都不說 一定要寫完一堆資料才告訴你

當場時間無法配合 就不錄取後 履歷還是被他收走
這些資料會不會被拿來亂用 大公司應該是不會 萬一小公司呢?

我只是學生打個工有必要寫那麼多嗎 不能先談好工作時間 或是確定錄取再來寫詳細資料嗎
我看別人身分證字號 或地址也都空白沒寫

小弟涉世未深 請大家解惑一下