gabywang wrote:
坦言已經休息了近半個...(恕刪)
18年了!
不能顧頭不顧尾阿!
顧面不顧人啊!
別浪費自己苦守寒窯18年阿!
但是以他們內場的看法 今天客人多人少他們都領一樣的薪水
工作嗎就薪水問題 尤其餐飲
今天做100桌 跟200桌 錢一樣 廚房收了就可以早早下班了
剛開始很本分的做 做久了就會有我才領妳那幾萬的薪水 越做越火的想法
所以餐飲流動率大 唯有跳巢薪資才有望翻倍
8成老闆們也從不用 業績獎金 連工廠都有了 餐飲只有少部分2成有
永遠就那幾招 來安撫員工
然後只要餐飲 每個內外場都會有衝突 因為一開始的立場就不同了
妳想想那些零零總總的瑣事 點餐 催菜 備料 收桌 種種
不管是連鎖店 快炒 小店 飯店都會遇到
至於妳的這段話
今天不是上了管理職就好像可以命令所有一切，凡但無法讓人心服，未來也只是再被鑽漏洞而已
如果只是想用命令斥責喝止，是否最後也只有留下或離開。
我就覺得妳今天少了些權力 不然就不會發生這些鳥事了
用命令的沒啥不好 不要過於干涉 畢竟妳今天會命令他 本來就是他們該負責的事物吧
事情都要個規定在 但是內容可以給他有個彈性
妳如果還繼續做餐飲 不想自己開店
我推薦妳直接做大飯店了(如果妳不是在飯店的話)
今天這個公司高度就只到這 妳再才華洋溢
妳能分到的薪資 得到的資源 規模就是那樣了
換個新地方 也能證明自己才華 高度到哪
或許有天妳想起妳會覺得 這些鳥事根本不用理 因為一開始就無法解決了 甚至這過程中根本學不到啥
Steve0816 wrote:
偷工提早下班就算了，食材不新鮮，沒高湯就用味精來蒙混，職業道德在哪?(恕刪)
我沒看到這段內容? 如果有這種事,又以經在公司一年了...?
一般廚房的事,是由廚房大廚或廚房領班負責,或說分層負責管理.
這家餐廳的廚房是由店長管理的樣子,所以店長直接面對這 A,B 廚師.
如果廚房是由廚房大廚管理,[偷工提早下班就算了，食材不新鮮，沒高湯就用味精來蒙混]都是大廚權責要處理的.
反之是店長權責要處理的.
可能這餐廳不是很賺錢,沒有獎金福利,....
以前我公司處理這種情況,以調離到別家分店處理,因為雙方都在職一年了.
如果只是單一餐廳,只能說管理上出很大問題,因為都在職一年了....
內文搜尋
從 APP 打開
X