alwayslee wrote:
開餐廳
還怕客人吃?...(恕刪)
我不覺得老闆怕客人吃
但是既然要在「他的」店舖吃
就應該要照著他的規矩來 況且他是事先講明了
很剛好家裡正是菜市場攤販
我開店前也曾在市場擺攤過
什麼客人可以伸縮，可以多給少收我很清楚
我不懂的明明有事先告知，後來才說她吃的少不能收
今天到店內吃飯本該照著店內規矩走，如果沒辦法接受那就別來消費
樓主:氣的是原則，所以不能讓步。讓步了你覺的自已沒面子
今天如果是店員:對不起，公司真的就是這樣規定，不然有監視器，我會被老闆罵，你的問題我在和公司反應。所以成功解決。
施比受更有福。
其實何嘗不是自已做了老闆，而你忘了以前是學徒時，你是怎麼去面對客人的。
今天其實才半年我建議還是以和為貴，原則應該用方法去實行。除非已經是非常穩定了，但穩定你又會想導入標準化。
想想看如果穩定了，你不當待在店內，結果店員和客人起爭吵，店員用和你現在一樣的方法回覆，你是老闆聽到了，你會和店員說你做的很好，客人管他去死，還是你會教員工下次態度如何做。
常常因人而異,導致互相不信,
買家沒殺沒吵.就怕吃到虧,店家賣價不灌.就怕沒折打.
結果就是同樣買個東西.價錢因人而異.物品也就算了.
現在連吃個飯都搞這種..規則都訂好.吃完才在那殺..對嗎..又不是規則模糊交代不清,
同樣情況.沒人會喜歡比別人貴.如果老闆少算別人,自己則是被算原價的客人,還會去嗎(這邊誰敢說願意無條件就是比別人貴還會買單的?)
現在連吃個飯,買個便當也都要殺嗎.
和氣生財不是用在這的.
樓主唯一的問題就是,回答很不行.要做服務業.就依你需要回的去回.要收多少錢,就依規則去回應..
說不差你一組客人...這樣是不行的..就這點確實就是不及格.
跟賺多賺少一點關係都沒有.賺多是客賺少也是客,難道賺多就可以給奧客蹧蹋?
若樓主觀念是以賺多賺少來區別服務,那真的就是完全不行了.
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