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餐飲業起薪淪末段班 17年主管嘆:新鮮人腦中只有加班費

有什麼好哀嘆的?
真要比日本還比我們困難多了,
日本的工匠精神連一個願意接手的人都沒有!
你跟師傅的師徒制讓你會切菜會煮菜,
你想過以後被機器取代時那些你口中的徒弟有什麼出路嗎?
時代進步一定有正面也有負面,少在那邊只拿負面來說這麼多!
看起來不過就是個老人在回憶往日時光罷了!
還不值得 wrote:
又不是每個人都能當店...(恕刪)

同意多數你說的
但是服務業屬於低門檻工作,新人訓練成本不高。
招募和培訓新進人員

人你招的,培訓你做的,然後抱怨進來的人不合你們需求,這...

該給的有給,員工做不好,怪員工員工會認,該給的不給要去怪員工 呵呵


他提到以前跟著前輩在外場學習,光是替客戶點餐的考試,就可以從晚上10點考到凌晨2點,花了4個小時也沒人說話,但現在考試才過半小時,新鮮人就開始不斷問說「加班費、公司如何補償」的問題,根本沒有那種學習的心態。

如果員工因此疲勞駕駛回家出意外 你們主管會擔會負責嗎?


過去主管一個眼神,大家都知道事情不妙,皮會立刻繃緊,把事情做好回報,但現在年輕人常常在下班前10分鐘就在等打卡,事情沒做完好像也不在乎...。

所謂的事情做完是什麼? 有分清楚哪些是員工本職該做的嗎?


勞資本來就該互相,當你完全在資方立場時,下面的人除非有好處,不然誰會跟你。
時代變了一堆人眼睛也瞎了

在他那個年代跟現在10元能買多少東西

薪資不漲反減

還在討論態度問題

一個去餐飲業的小弟月領30k 周休四日

跟一個月領50k周休四日

到底誰會比較負責 誰會對這工作比較有認同感 誰會比較努力付出

講到底還是上面幾個人的問題
板凳釘子鐵鎚 wrote:
虎斑貓
破百有很多種,101~199都算破百。
管理7家店,並不表示你要做7家店,店長的工作,
由此可見,你離管理職還很遠……...(恕刪)


人家講薪水破百,十有八九一定是不到150,更不會是199
尤其以誇張成性的媒體來說,有120萬會跟你講每個月超過10萬,有150~199絕對不會只跟你講破百

店長不算管理職?
一個月20,一年不含年終就有240,一樣大贏199
管了七家店的副理,薪水比17年前管一家店的店長少?

樓主就是想壓榨勞工又不付錢而已,,,,,

餐飲這種最沒爭議,,,工時做多少就要算清楚

不像一般搞個責任制

付不起就倒店,,,根本不同情
幾個禮拜前聽中廣王姓料理節目
某大廚也說了,現在人眼裡只有能領多少,而不是能學多少

我認為重點是這個

努力的最後爬到上位
不努力的下位就群起砲轟,批他領太多
這就是現在的生態....
這文章也提到一個重點,
也是我現在遇到很多企業主仍然有的心態:『加班費』

他們始終認為給員工加班費是一種施捨而不是一種義務,
員工進來就是應該要死拼活拼乖乖做,而不該計較公司要給多少錢,
員工講加班費是一種天大的罪惡,代表這個人不認真、不上進,
這種心態已經變成了雇主與老一輩勞工的習慣。

無怪乎會這麼多人反對一例一修的加班費部分以及勞檢,
雇主早已習慣不給、員工也習慣不爭取(新、舊)勞基法所規定給予的加班費,
你勞基法再怎麼修都是一樣。
根據去工作遇到資方的經驗,其心態大概是這樣....

假設利潤設定20%,
營收無法達時,不是調漲售價就是無薪假(要員工共體時艱)
營收大幅超過到 40%, 資方會說:今年還是沒賺錢...
更有些會說:資本額是我拿出來的,憑什麼賺錢時要分員工?

gn00448694 wrote:
一名年資將近20年的...(恕刪)



老闆給的薪水太少
才會一堆人想加班
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