如果你的方向是廚師，去澳洲會讓你的廚藝精進? 還是在台灣進步得快?
如果想鍛鍊中餐的基本功，我相信台灣還是比較好
以下情況才選擇去澳洲
1. 基本功很好，已經到需要訪查各國美食的階段。
2. 英文對你的未來很有幫助 (需要閱讀英文參考書之類的)
3. 需要錢 (有經濟壓力、未來需要第一桶金開餐廳...)
樓主~~ 我覺得你該問問當地人!或是參考有相關經驗的人!
不要給一些鄉民的建議慫恿就帶著頭盔衝去了!!
抱歉~ 我們有機會接觸到一些在澳洲打工的台灣同胞~
相對的..大部分他門的回答跟電視上報導的並不相同!!
可是電視不能報!! 為什麼??
因為這樣在澳洲就找不到便宜的血汗台灣青年可以用!!
台灣也不能藉機化解一些失業問題~~
在澳洲~~
一 澳洲的稅非常高!! 10萬的薪水再扣掉一堆稅~...你真的能存下來的有限!! 為什麼澳洲的鄉民一直告訴你這樣的薪水在澳洲只是基本工資?? 因為我們知道其它花費更多!! 問清楚你的老闆給你的條件!! 甚麼叫做"一點點"房租?? 對澳洲人來說是"一點點"... 對你呢? 可能是10萬裡的2-3萬! 一天上班十小時在餐館~ 我只能說...你幾乎星期一到五都不用想出去了!! 餐廳上班的時間幾乎都是其它商店開的時間!! 澳洲又不像台灣有夜生活或是夜市!! (除了賭場以外!!)...
二 現在申請他門的健保很嚴格!! 除非你老闆真的替你拿到PR~ (PR現在可以申請SOCIAL WALFARE嗎?) 相信你有年輕的本錢~ 問題不大...
三 你在中國餐館上班! 廚師的圈子你絕對幾乎碰不到老外!! 學英文?? 我家之前投資餐廳的大廚在澳洲30年~ 幾乎出門都還是要靠別人! 有~ 簡單的對話會說上幾句! 去超市買菜不是問題~! 跟老外聊天? 你要他的命了!! 餐廳裡都是香港人/大陸人居多~~ 甚至在中國餐廳打工的都是華人!! 他門的廣東話跟國/台語才是流利!! 如果看電視就會英文~ 你在家看PPTV影集就可以了! 不用飛那麼遠!!
四 是! 澳洲廚師是很高薪!! 那也是要你有"相關"證照! 你有人脈! 你有創新的技術跟願意投資你開業的金主! 有機會開店再繁華熱鬧的區域! 抱歉~ 你才剛畢業!! 除非真的很強~ 我只能說不要想太多.. 我看到最後...很多人都是在澳洲開TAKE AWAY的小餐館~ 真正成功的華人! 你的英文要強! 要打的入當地文化社會! !
五 當地的生活費用可是比台北的東區貴多了!! 生病感冒吃藥不要說~ 除非你出門都坐人家的車子!要到處走也很花錢~! 他門的大眾運輸也沒有我們發達!! 我碰過一個打工的陽光男孩~ 他是趁機要玩遍澳洲!! 一年在農場養牛打掃 假日就附近玩一玩~ 他回台灣的時候!! 只有說 他只有賺了回憶!! 女友??... 他笑的說整天跟牛打混的人! 哪個女生會喜歡你?? 況且在外面混的都是富二代的女生誰看的上你!!
六 還有甚麼在澳洲幾年就有經驗了...什麼經驗?? 菜洗得更好?? 多認識一點老外的青菜長甚麼樣?? 還是學會老外愛吃的橘子雞? 陳皮牛? 檸檬魚片?? .. 中國餐館在國外都"國外化"了!! 你想拿那些回台灣來餵台灣人?? 我才煮過幾次給我朋友吃~ 他門就怕了!! 你在中國餐館又學不到國外的料理... 考當地的執照?? 說真的! 我沒有看過多小廚有去考的.... 根本語言就不通! 更不要說了解當地食品安全規則了...
是!! 年輕就是本錢! 你有機會浪費這一兩年去外面拓展視野!! 設定清楚你的目標才不會失望的大!! 要在澳洲中國餐館學習?? 我建議你換條路.....
廚房的工作很辛苦，在這邊打工來說並不是首選，
一個月NT.10W不知道是以多少匯率來算，最近澳幣跌很多，
以雪梨來說，一餐大約NT.300(大約等於我們NT.60~100的便當，有的還比較爛)，
一個禮拜房租約NT.4,000，2~10人一間房間都有，
我是一個禮拜NT.5,000,2人房，單人房在雪梨市區約NT.7,000+
出去玩一天花費約NT.2,500+(三餐+車資+門票)。
如果要像在台灣一樣過的舒適(單人房)、三餐吃外面、偶爾吃吃大餐&出去玩，一個月生活費約NT.6W，
相反如果過得很拮据，住多人一間的房間、一邊工作一邊料理三餐、沒有娛樂，生活費約NT.2.5W。
我是學生沒有打工，以我室友來說一個月約AU.4,000，做的是服務生的工作，
跟廚房的工作比起來相對輕鬆許多，不過他的工作時數相當長，幾乎只有睡覺跟上班。
分享一些我的經驗，給您做參考。
Wei0208 wrote:
感謝各位前輩的意見。
我自己的想法也跟很多人一樣，
趁著年輕剛退伍，
才23歲來說，可以出去外面看看、闖闖。
也許薪水似乎對當地來說不算好，
不過省點用，我想應該還是可以存點錢。
只是據說華人開的餐廳通常都比較會壓榨華人，
而且也有人才做不到三個月就打包回來了...
說實在，還是有點小猶豫...。...(恕刪)
當作去賺錢可以, 如果想期待在澳洲的經驗對未來有發展,
那得自己先做好功課, 更瞭解一下你要來得這工作是什麼以及未來有什麼發展,
板上很多跟我一樣都是長期在澳洲的, 肯定能給你更多建議.
如果單純就是華人餐館廚師...那現在待在飯店慢慢升的未來可能會更好.
如果本身有什麼未來計劃, 那這個機會剛好可以成為你很好的跳板讓未來路更寬廣.
如果什麼都沒考慮只單純看到一個月能賺到台幣10萬, 那可能最後就是浪費了一兩年.
雖說年輕是本錢, 有的是時間...不過人生也不能隨便浪費啊!
其實去澳洲對我來說，
薪水考量不是主要的考量，
我給自己最低限制就是，
若真的去到了當地，
最少月存兩萬台幣，
起碼不要到結束回台時還口袋空空。
雖然我不知道扣稅、生活...等等會剩下多少的錢，
不過我自己本身沒抽菸喝酒，
更沒有其他不良習慣，
所以比較不擔心會有外來誘因讓我破費。
我從高中開始就半工半讀，
也很清楚賺錢的辛苦和存錢的不易...。
畢竟吃、住都有公司負責，
只是住宿方面的那一點點租金，
我還真的不知道那一點點是多少...
而且宿舍離公司只有幾步路的距離。
另外簽證部分，
這目前是最不懂的部分，
所以還要問清楚相關的法規。
而去了當地是不是在浪費時間，
回台灣又從零開始，
我想這主要還是看人，
若環境適應得宜，
以後能在澳洲當地繼續發展，
這也不失一個好選擇。
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