傳統菜市場會不會越來越沒落？ (第4頁)

星幻

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31樓

2017-06-13 16:14

沒落是一定的，但原則上不會消失（除非進入了高度人工智慧取代各類人力的時代）
『明』的理由是：許多客制化的產品，在傳統市場比較能找得到
『暗』的理由是：許多來路不明的產品，傳統市場比較容易滲透

大家都發達

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32樓

2017-06-13 16:15

世界和平一哥 wrote:
新鮮漁獲以及溫體肉
這兩種食材都需要更好得保存條件，以菜市場得販售方式，衛生堪虞。
冷藏以及衛生分裝包裝，才安全。

個人經驗是這兩種目前傳統市場買到的品質都狂電大賣場
大賣場這一塊真的有待加強
大賣場優勢是方便跟購物舒適度，營業時間較長，不像傳統早市或黃昏市場只有特定時間
現代年輕人不管是貴婦還是周末休假的上班族誰會早起?

如果你指得是某些高檔超市的生鮮自然是好
但那個價格阿~~很恐怖的

至於會不會消失或許可以參考一下比我們先進的國家就知道了

Auroras777

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33樓

2017-06-13 16:16

自己四十歲假日買菜買肉大多跑傳統市場

雖然我一點都不覺得傳統市場有比較便宜就是了
不過輪新鮮度輪煮出來的口感傳統市場都可以打爆愛買大潤發啊........

有次我問內人為什麼傳統市場的東西比較貴哩
她白眼我: 新鮮的東西當然比較貴啊...........

我跑大賣場通常只為了鮮奶和泡麵......

Serars

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34樓

2017-06-13 16:18

個人也是在菜市場賣菜，比新鮮度正常的菜商都是賣比大賣場還要新鮮的菜價格又低，冷凍菜跟現採的菜吃起來口感跟味道根本差了十萬八千里
樓上有人提到去菜市場買不一定便宜，也是要看當時菜價，假設一顆高麗菜他種在梨山，農民他自己的成本包含菜苗錢、農藥錢、肥料錢、人事成本、水費、器具保養費、油錢...等等，大賣場如果只賣你１顆(2.5斤)35元，你會覺得這樣很值得還是覺得這顆高麗菜一定有問題?

TAMAMA_TAIPEI

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35樓

2017-06-13 16:27

年輕一代大多不會做菜
只會簡單買些食材煮個火鍋、下麵
去超級市場方便、快速
要我去傳統市場，我連稱重的概念都沒有了怎麼抓量?
超級市場透明塑膠盒裝好好的，一目了然
缺點是很多東西超級市場不見得買的到，特別是海鮮類的東西

multimedia007

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36樓

2017-06-13 16:29

傳統市場還是會存在的 , 因為機能不同 , 有很多地方是大賣場做不到的

比如說魚肉類 , 傳統市場很多都是當日現宰 , 會去的人也是買新鮮

前天我去全聯逛 , 隨便拿起一盒蛋 , 製造日期五月廿一日

看了我都涼了 , 放三個禮拜常溫的蛋 , 這在傳統市場不可能

傳統市場三天左右就換一批了

星幻

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37樓

2017-06-13 16:30

新鮮與品質不一定是等號

以正常的情況來說，要在超市、賣場販售的東西，從一開始處理到物流送到零售處，通常時間會拉長許多，所以多半會比較不新鮮，也造成口感不好…，不過制度化的生產、品檢、包裝、運送等…過程，會比較不容易在過程中沾染病菌

而傳統市場的東西因為都非常新鮮，所以口感當然好啊，只是運送及存放的過程非常容易沾上各種病菌，甚至光傳統市場本身就一堆病毒流竄
當然，正常體質的人是不怕這些絕大多數的病菌，但就怕偶發性少部分特別毒的菌種，或是體質不佳的人…

當然，我這裡指的是正常情況下的超市、賣場、傳統市場比較
也就是一種理論化推論
所以別提一些管理不佳的賣場…，那是他們自己沒作好罷了