rezphiuv wrote:
你想太多了外面那些...(恕刪)
大部分一定有丙級，
你進去麵包店看一下就知道有證照掛牆上
規定的。
師傅等級一定有，學徒就隨便。
necomata wrote:
我之前迷上披薩後接...(恕刪)
其實小店也有生存方法:
我家有點距離的地方有一家小麵包店
他採取產品差異化 附近大麵包店做的 小店幾乎都沒有做 如波蘿紅豆香蔥等 必免比價
但他專攻法國麵包 還有他的麵包看上去素素的沒有很甜 健康風
店裡只有兩人(女店主本身就是麵包師+一位店員)
店租省(比較不熱鬧的街道) 人事費省 也殺出一條生路
還有一家小店 店面位於最好的鬧區 但產品與大麵包店相似度高 半年就收攤關門
就像小麵店 好吃對味的話 外面還要排隊
麵包店的entry level比小麵店難一些 需要更多本身有的技術
還有一家專做山東白饅頭的(非常道地非一般市販能比) 沒店面在自家
要打電話預約才買的到
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