K9061113 wrote:
一杯飲料現在光杯子...(恕刪)
因為你人請太少,會受制於他們,現在反咬你一口了,記得開門做生意別跟工讀生太好,
沒好處的,你就跟他們講祝福他們找到好工作,他們跳槽發現待遇更差,反而會跑回來求你再收他們,不然就是吃老本啦~
,多請人時薪定的比附近高一點點就好
(那些女的有些是真離職有些其實想測你的反映,真的找到工作的準備跳槽的會跟你說她做到月底,不會有這種提前2個月的)
另外來打工的別期望對方會待一輩子,這是你的事業,不是他們的事業~
我說現實面的話忠言逆耳你聽得進嗎?
自己跳下去做吧~白目的員工砍就對了!
你就一直徵人!別指望員工會幫你!員工只是要你的錢而已~你還當真跟員工交心啊!!
賺錢自己就惦惦吃就可!對員工你要厚黑學
鍛鍊自己變打不死的小強吧!!豐碩的果實自己吃就好
若真有挑心掏肺的員工出現時!你會珍惜嗎?可能你也是會吃定他吧!
會吵的垃圾有桶進....
因為我曾是那個掏心肺的咖笑!
現在也自立門戶變小強(我一個抵5個)你可以嗎?所以我是賺你要付出的5份薪(19273*5來算就好)
我當垃圾時也不過才21K(我要1個抵2個)
21K只有月休4.5天
哈哈~作一途怨一途!!我也覺得我月入NT100K起快活不下去了!薪資太低
這裡是01~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
K9061113 wrote:
就我的成本來說一杯20元的飲料裡面10元是原料成本,6元是人事水電房租跟一些奇奇怪的成本...所以一杯飲料基本上賺4元或不到4元,加上晚班的200杯好了,一個月淨賺八萬好了..一年裡面也只有4到5個月有這種營收,再加上冬天虧個十萬八萬大概一年也差不多賺個40萬左右,去年一整年的營利也才32萬,自己還得把時間綁在店裡...飲料店好做嗎....淚...(恕刪)
你有沒有算錯?
25元的飲料成本加杯子加固定開銷大概7塊+5塊吧?
怎麼20元的成本要16元?!
這...
不能做!!!
另外你說"就我的成本來說一杯20元的飲料裡面10元是原料成本,6元是人事水電房租跟一些奇奇怪的成本...所以一杯飲料基本上賺4元或不到4元" 不知道你是沒有經營概念還是只是將獲利說低了讓人覺得老闆其實一杯賺很少（很多老闆會這樣跟員工說來共體時艱）。房租是固定開銷，人事水電跟雜支成本雖然會因為賣的多而增多，但也不是像食材一樣可以按杯數算。獲利絕對不會是以"杯"來計算。三萬房租一個月若賣3000杯，則一杯要攤10元房租；但一個月若賣25000杯，則一杯只需要攤1.2元。以加盟店飲料客單來說，用20元的低單價比例也不恰當。現在加盟店飲料客單落在35-45之間。除非是攤位型譬如好了啦超大杯。聽你描述也不像。
如果就你說的冬天會虧個10萬八萬，夏天能有賺個八萬，那夏天的忙碌度豈不是冬天的3倍起跳？員工不會想到冬天老闆虧錢沒有減班，只會想到夏天那麼忙薪水還差不多。就算有獎金，也比不上忽然增加的忙碌度。建議你可以每日在最忙碌時段補工讀生即可。
其實他們離職不是壞事，正好你可以轉換目前經營的方式，冬天時段有三個正職人員在薪資方面太高了，才會導致虧損太多。不如讓這些正職人員走人，夏天補暑期工讀，冬天時你自己再加上一位正職以及一兩個pt輪班就夠。只有減少冬天的虧損才能讓你夏天真正獲利。也能讓夏天忙碌的工作人員獲得應得的薪水。
建議你將所有相關成本與支出列出來，房租，水電，食材成本，雜支，人事等等佔營業額的比例，來調整支出開銷，才能知道經營的問題。
protege5 wrote:
夏天如果有800杯的量只有3-4個人做的確是不足的，一般有這種量的會安排至少5人到8人。台北有些瘋狂的點會有10來個員工。冬天量少時常常只有一個人顧，忙碌時段兩人。因此這個行業不適合請正職。忙碌的夏天補暑期工讀即可。如果以客單35計算，一天800杯，月營業額落在85萬5千左右。而你的員工薪資10萬不到，這真的是相對付出太太太少了。但如果薪資比占營業額10%不到，而你又沒有相對獲利，那要找出真正讓你花錢的地方。飲料店加盟再怎麼黑心，一般加盟飲料店的食材成本約在35%─40%%之間。如果照你說的杯數，與薪資比，怎麼算夏天一個月都應該會有六位數甚至20萬以上凈利才是。
另外你說"就我的成本來說一杯20元的飲料裡面10元是原料成本,6元是人事水電房租跟一些奇奇怪的成本...所以一杯飲料基本上賺4元或不到4元" 不知道你是沒有經營概念還是只是將獲利說低了讓人覺得老闆其實一杯賺很少（很多老闆會這樣跟員工說來共體時艱）。房租是固定開銷，人事水電跟雜支成本雖然會因為賣的多而增多，但也不是像食材一樣可以按杯數算。獲利絕對不會是以"杯"來計算。三萬房租一個月若賣3000杯，則一杯要攤10元房租；但一個月若賣25000杯，則一杯只需要攤1.2元。以加盟店飲料客單來說，用20元的低單價比例也不恰當。現在加盟店飲料客單落在35-45之間。除非是攤位型譬如好了啦超大杯。聽你描述也不像。
如果就你說的冬天會虧個10萬八萬，夏天能有賺個八萬，那夏天的忙碌度豈不是冬天的3倍起跳？員工不會想到冬天老闆虧錢沒有減班，只會想到夏天那麼忙薪水還差不多。就算有獎金，也比不上忽然增加的忙碌度。建議你可以每日在最忙碌時段補工讀生即可。
其實他們離職不是壞事，正好你可以轉換目前經營的方式，冬天時段有三個正職人員在薪資方面太高了，才會導致虧損太多。不如讓這些正職人員走人，夏天補暑期工讀，冬天時你自己再加上一位正職以及一兩個pt輪班就夠。只有減少冬天的虧損才能讓你夏天真正獲利。也能讓夏天忙碌的工作人員獲得應得的薪水。
建議你將所有相關成本與支出列出來，房租，水電，食材成本，雜支，人事等等占營業額的比例，來調整支出開銷，才能知道經營的問題。
老闆級別的專業分析，同業一看就懂，
我想樓主隨便編編數據，不知01臥虎藏龍，一看就知道樓主的數字有問題，
不過營業額高不代表就賺得多，要看你是做外送還是來店客，外送成本相當高的，
至於員工管理，拿捏棍子與糖果。
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