你目前缺的是熱情.先找出熱情在哪.而不是為開店而開店.
因為沒熱情同等於學的沒毅力. 怎麼成事?
且你是小獨資.不是大集團要搞副牌.老總出資叫部屬去執行就成.
小獨資成敗關鍵全在於你.先找出喜好.再投入熱情學出專精.
不用太在意分析市場. 市場早就飽和了.會賺的就那幾家.
獨特性是我給你的建議. 會賺的店家就是因此養出客群消費習慣而穩定.
比如開拉麵店.去日本找管道拜師學個3~5年再談回台創業.
我的客戶開披薩店就先到義大利學2年.在當地採買、理解當地人文調性後.
再自行思考、調配台歐差異.作出投台灣市場所喜的口味.
為何發跡歐美的料理傳到日本.總是能再創造出另番特色?
原因就再於日本人夠細膩.將原本屬歐美大辣辣的粗曠.轉化成適合亞洲人的口感.
飲食業求新求變應該是建立在這概念中.而非搞怪.那都不會持久.
祝你順利成就.
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