adata32gb wrote:
小弟開業做鐵板燒今晚...(恕刪)
給你一個思考方向參考看看，不要跟奧客爭理，因為他們本來就不是在在跟你爭理。然後公司的底線踩死，接著笑笑的把金額報價或是算給他看，不用跟他生氣。
然後對奧客不用去說態度好你送白飯也無所謂之類的話，因為這是在反諷他的態度很差。面對奧客說話只需不要有語病，笑笑的說出規則就好了。當你調整好心態後你就會喜歡面對奧客，因為還你去欣賞奧客的嘴臉，變成你之後跟同事或朋友聊天的故事。
adata32gb wrote:
小弟開業做鐵板燒
今晚遇到一組家庭客
一家四口到店內點了三個套餐一個單點
點餐時已經優先告知套餐才有附白飯、湯品、飲料、冰淇淋都是自助式的，有一個單點要加一個共餐費用才能使用白飯、湯、飲料、冰淇淋
結帳的時候媽媽開始跳針說她單點啊，她不吃冰淇淋喝湯，但桌上就一人一碗白飯，我跟她解釋只要有用到就要收費，不然每個都單點去用一點點不用付費店家不就虧損
一直講收那麼精，今天收費但飯、飲料、冰這些吃多吃少我也沒限制，自己吃一點就說她不該給收這個費用
講說之後不來，我也當面回她店內不缺妳一組客人，開店做生意沒賺你多少錢還要被你蹧蹋講成那樣
外帶客人要加飯三、四碗我也都沒收過任何費用
說真的，飯錢成本不是很高，但真的沒必要貪這種內用要用還要貪便宜的
adata32gb wrote:
小弟開業做鐵板燒
今晚遇到一組家庭客
一家四口到店內點了三個套餐一個單點
點餐時已經優先告知套餐才有附白飯、湯品、飲料、冰淇淋都是自助式的，有一個單點要加一個共餐費用才能使用白飯、湯、飲料、冰淇淋
結帳的時候媽媽開始跳針說她單點啊，她不吃冰淇淋喝湯，但桌上就一人一碗白飯，我跟她解釋只要有用到就要收費，不然每個都單點去用一點點不用付費店家不就虧損
一直講收那麼精，今天收費但飯、飲料、冰這些吃多吃少我也沒限制，自己吃一點就說她不該給收這個費用
講說之後不來，我也當面回她店內不缺妳一組客人，開店做生意沒賺你多少錢還要被你蹧蹋講成那樣
外帶客人要加飯三、四碗我也都沒收過任何費用
說真的，飯錢成本不是很高，但真的沒必要貪這種內用要用還要貪便宜的...(恕刪)
雖然客人百百款
建議盡量以和為貴
haoah wrote:
我認為你店裡收費規則很有問題
加點白飯是很平常的啊
服務業就是要盡量滿足顧客的需求
除非你是連鎖餐飲必須遵守總店規則
否則不管客人點什麼餐點
讓客人吃飽飽走出店門不是最基本的嗎?
我覺得她不算是澳客耶...
+1
想知道套餐跟單點價格多少？
所謂的共餐費用又是多少？
然後他們一家四口是幾個成人幾個孩童？
孩童又是幾歲，身高多少？
倘若只有吃一碗白飯，一碗白飯應該收多少？
話都講一半，只講自己想說的
有沒有全部都是事實也有待商榷
至少上述的數字要清楚，大家比較好判斷
例如他們的套餐一個250，加上單點200
四個人用餐費950，多一個碗筷吃一碗白飯真的算了
倘若一個套餐90，單點一個青菜30
四個人用餐費300，多吃一碗白飯給一碗飯錢也合理
又倘若是一對夫妻，帶著兩三歲的小孩
卻叫了三個套餐，多添一碗白飯，真的也無所謂
另外共餐費到底多少？
餐廳地點，環境，服務狀況？
都影響判斷的標準，其實很難一概而論，給樓主參考~
adata32gb wrote:
小弟開業做鐵板燒
今晚遇到一組家庭客
一家四口到店內點了三個套餐一個單點
點餐時已經優先告知套餐才有附白飯、湯品、飲料、冰淇淋都是自助式的，有一個單點要加一個共餐費用才能使用白飯、湯、飲料、冰淇淋
結帳的時候媽媽開始跳針說她單點啊，她不吃冰淇淋喝湯，但桌上就一人一碗白飯，我跟她解釋只要有用到就要收費，不然每個都單點去用一點點不用付費店家不就虧損
一直講收那麼精，今天收費但飯、飲料、冰這些吃多吃少我也沒限制，自己吃一點就說她不該給收這個費用
講說之後不來，我也當面回她店內不缺妳一組客人，開店做生意沒賺你多少錢還要被你蹧蹋講成那樣
外帶客人要加飯三、四碗我也都沒收過任何費用
說真的，飯錢成本不是很高，但真的沒必要貪這種內用要用還要貪便宜的
既然外帶三四碗白飯不用錢，內用多一個碗筷卻要收共餐費？
這個標準好像也怪怪的...
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