一堆餐飲開店老闆只想噱頭招攬客人,找臉書找網紅找中華民國記者打廣告,卻忽略最基本的服務精神與餐飲品質,等到熱潮一過自然門可羅雀也遇過某些店家老闆很有心,服務員衣服直接標示<我是店長>,<點菜找我>,<餐具找我>及<收碗盤>等,而服務員不斷在餐廳中走動巡視,因此客人再多,問題再多都能第一時間找對人解決這才是有心經營者的態度
卍南無阿彌陀佛卍 wrote:事情是這樣我家附近...(恕刪) 這不能怪老百姓,現在這些火鍋店、義大利麵、炸雞店,甚至夜市的連鎖攤等等,大多都是中央廚房出來的食材,吃來吃去就是這個味道,除了便宜實在沒什麼吸引人去消費的慾望。看看這些不敗老店的老闆老闆娘,天還沒亮就得去批發市場挑食材,不用挑的也都是配合幾十年的供貨商,湯底自己熬、爌肉自己魯;如果把飲食創業當做上班在經營,會倒也是剛剛好。我有個朋友就是在做中央廚房的紅茶冰送貨員,有次他帶我去看,一條街上有十家不同品牌的紅茶冰,其中六家是他的客戶........當大家賣的東西都一樣時,就只能靠削價競爭搶生意了。