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我不想成為慣老闆

首先我要安慰一下版主,一定被某些人氣得快中氣。
在01講資方立場的事就是會得到這些回應,別太生氣,該回就回不必客氣。

要不要回去做業務,我想還是在你的決定。
年紀到了想安定了嗎?
穩定、而寧願賺少一點?
為了讓父母早點退休?
在外領得多,是否服裝應酬等等的開銷也多,其實把收入吃掉了?

這些事情只能自己去分析,總不能那裡跑來跑去。

飲食業我不了解,但就我產業來說
1.人力成本,請那些叔叔嬸嬸的,還是請PT的年輕人好一點?
2.商品訂價....如果客情穩定,漲價也不是不可以的。
3.我一直覺得,如果我做餐飲業,一定會記得統計各菜色的暢銷程度。把冷門的del掉。食材過了保存期效還是要丟的吧?很少人點的話還是把它刪了,開發新的菜色
4.你的同業請的人多,那可要好好的研究了...薪水高低、正職或PT、他們的菜色、有沒有賣其他副商品拉營業額等等...

以上不知對你有沒有幫助,加油
Mirage-Ulysses wrote:


因非在這業界 所...(恕刪)

在南部的話,
十年經驗以上的師傅也是這樣,
最高目前就聽過四萬多算「高薪」,
但相對責任更重,下班被Line遙控,
有需要時休假也要自動出現上班,
至於學徒,只有22k喔,
勞基法強制前可能更少。
lynk0507 wrote:
注意!內容頗長我是一...(恕刪)


這標題下錯了!
所以一開始就答案冒出來了!

看了一半就看不下去...
太自以為是...也真是不知道天高地厚...太嫩了
lynk0507 wrote:
注意!內容頗長我是一...(恕刪)

想賺大錢 wrote:
看了一半就看不下去...(恕刪)


它爸媽知道!
別說了!
刪刪刪...........
..............

lynk0507 wrote:
注意!內容頗長我是...(恕刪)


不管你當業務如何又如何,你賺的錢絕對沒有你爸多,所以你爸是老闆,而你還是員工,
理由呢....等你真的接下去做以老闆思考就知道了吧,現在用打工仔的思維怎麼算計都沒用的啦

反正你爸開的那麼穩,等你業務做到不能再做了再去接手再來麻煩也沒問題吧,很好命

gpc5471 wrote:
看完文章你不傻啊腦...(恕刪)


奇怪 ! 有的餐廳年年漲價 , 年年開分店 年年都增人 ! 有的餐廳跳樓大拍賣 , 還是開不到兩天就倒 ! 做吃的首要就是貨真價實味美 . 如果處處滿腦想省錢賺錢肯定很快就收攤 ! 別當顧客都是傻子 ~

lynk0507 wrote:
注意!內容頗長
我是...(恕刪)



我覺得這麼多字,都沒有重點~~~

重點錢是多少啊?!

至少也說個大約嘛,沒有數字怎麼計算怎麼診斷
lynk0507 wrote:
注意!內容頗長我是一...(恕刪)

我個人是中年轉職餐飲業
餐飲利潤沒50%就不要做??這話啊不知道您從那聽來的,按照這標準,我想8成以上的都要關店收起來了
既然你懂計算成本(原物料食材成本,人事成本,稅務(或許您連開發票都省了))
建議您該從食材成本(供應商的挑選著手),還有菜單(食材的損耗著手)
人事成本(從營業時間,效益去做整體考量)
比方冷門不是餐期的時段就不用勉強營業(空班休息就好),假日生意好就營業假日(平日1-5就做店休日休息1-2日)
如果經過這些努力,創造出來的利潤還沒辦法滿足給員工最基本的薪資能符合勞基法規定,忠心建議你,可以收店起來回歸職場了。
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